Illycaffè-Chefin kündigt mögliche Kaffeepreiserhöhung ab Januar an – Arabica bei 300 US-Cent je Pfund

Die Kaffeepreise im italienischen Einzelhandel und in der Gastronomie könnten ab Januar steigen. Das sagte Cristina Scocchia, Vorstandsvorsitzende von illycaffè, in einem Interview mit ADNFinance in Mailand, das Adnkronos veröffentlichte. Vor Jahresende erwartet das Unternehmen keine Erhöhungen, doch der Spielraum, höhere Rohstoff-, Energie- und Logistikkosten aufzufangen, ist weitgehend ausgeschöpft.

Rohkaffee in fünf Jahren um 80 % teurer

In den vergangenen fünf Jahren sind die Kosten für Rohkaffee um 80 % gestiegen, sagte Scocchia. Arabica, die hochwertigste Sorte, kletterte von 170 US-Cent je Pfund im Jahr 2021 auf zuletzt 300 US-Cent je Pfund. Im selben Zeitraum verteuerte sich Energie, und die Logistik wurde wegen der geopolitischen Spannungen rund um die Straße von Hormus teurer. Für Unternehmen sei es dadurch sehr schwierig geworden, die Margen weiter zu drücken.

Illycaffè hat nach Angaben der Chefin den größten Teil des Kostenanstiegs selbst getragen und nur einen kleinen Prozentsatz weitergegeben – mit der Begründung, Unternehmen müssten ihren Teil beitragen, solange die Inflation die Haushalte belastet. Der Markt insgesamt zog dennoch an. Einem Plus von 80 % beim Rohkaffee steht ein Anstieg der Tasse in der italienischen Bar um 24 % in denselben fünf Jahren gegenüber, auf einen landesweiten Durchschnitt von 1,25 Euro. Die regionalen Unterschiede sind groß: 1,50 Euro in Bozen, weiterhin 1 Euro in Messina.

„Ich glaube nicht, dass sich die Tasse bis Jahresende verteuert“, sagte Scocchia. Ab Januar befürchtet sie jedoch eine Erhöhung: Stabilisiere sich der Preis bei rund 283 US-Cent je Pfund, müssten die Unternehmen ihre Preislisten dennoch leicht nach oben anpassen.

Wetter in Brasilien gegen eine Rekordernte

Zwei Kräfte wirken gegeneinander. Das Wetter in Brasilien, dem größten Rohkaffeeproduzenten, treibt derzeit die Rohkaffee-Inflation; Scocchia sagte, sie hoffe auf keine Preiserhöhungen vor Weihnachten. In die andere Richtung wirken drei von ihr genannte Faktoren:

• Die Düngemittelkosten, die nach den Störungen der Transporte durch die Straße von Hormus stark gestiegen waren, kehren auf das Vorkonfliktniveau zurück – das sollte den Rohkaffeepreis drücken.
• Studien bestätigen für dieses Jahr eine Rekordernte, eine der höchsten Rohkaffeeproduktionen der vergangenen vier bis fünf Jahre.
• Die Nachfrage bleibt verhalten: Der Markt dürfte um 3 % bis 5 % wachsen.

Allein nach den Regeln von Angebot und Nachfrage dürfte diese Kombination keine weitere Verteuerung bringen, so Scocchia. Der Vorbehalt gilt der Geopolitik. Die auf den Plantagen stark genutzten Düngemittel laufen über Hormus; als die Route gestört war, schossen ihre Preise nach oben und zogen den Rohkaffee mit. Parallel stiegen die Logistikkosten: Container hängen auch auf Routen fest, die den Bereich meiden, und je schwerer Container zu beschaffen sind, desto teurer werden sie. In einer derart globalen Welt genüge ein Problem in einem Wirtschaftszweig, damit es wie ein Dominoeffekt sofort alle anderen treffe.

China wächst schnell, bleibt aber klein

Der chinesische Kaffeemarkt wächst seit mehreren Jahren zweistellig und dürfte 2026 um 20 % zulegen – gegenüber 3 % bis 5 % in den reifen Märkten weltweit. Die Mengen bleiben klein: In China trinkt jede Person im Schnitt 24 Tassen Kaffee pro Jahr, in den Vereinigten Staaten sind es 600 Tassen, in Italien 700.

Vorerst sind Europa und die Vereinigten Staaten deutlich wichtiger, und zwar nicht nur mengenmäßig. Europa ist auf Espresso ausgerichtet, besonders südeuropäische Länder wie Italien und Spanien. In den Vereinigten Staaten werden vor allem Ready-to-drink-Getränke konsumiert. Chinesische Verbraucher bevorzugen weiterhin lokale Geschmacksnoten – Jasmin, Früchte, Instant –, also Rezepturen, die vom Espresso-Kern eines Unternehmens wie illycaffè weiter entfernt sind.

Kapazität in Triest und verschobener Börsengang

Illycaffè ist zwischen 2022 und 2025 um 40 % gewachsen, der Umsatz stieg von 500 Millionen auf 700 Millionen Euro – getragen von Investitionen in Marketing, Kommunikation, Innovation und internationale Expansion. Ein Investitionsplan über 120 Millionen Euro in Triest ist zu zwei Dritteln umgesetzt: 80 Millionen Euro sind ausgegeben, die Produktionskapazität am Standort wurde verdoppelt, mehr als 100 Personen wurden eingestellt. Angekündigt ist zudem eine Erfolgsprämie von bis zu 1.800 Euro für alle Beschäftigten, Angestellte wie Arbeiter; weitere Investitionen und Einstellungen sollen folgen.

Ein Börsengang bleibt eine strategische Option, aber keine unmittelbare. Das Unternehmen sei bereit und habe die richtigen Ergebnisse, sagte Scocchia; ein Listing brauche jedoch auch ein günstiges Marktfenster, das von geopolitischen und makroökonomischen Bedingungen abhänge, die kein Unternehmen kontrolliere. „Wir sind bereit, der Markt ist es 2026 nicht“, sagte sie und schloss einen Börsengang im kommenden Jahr aus. Es könne 2027 werden, es könne 2028 werden, es könne auch nie passieren.