Frankreichs Frischtomaten-Produktion sinkt 2026 um 4 Prozent auf 479.800 Tonnen
Frankreichs Produktion von Tomaten für den Frischmarkt wird 2026 auf 479.800 Tonnen geschätzt, ein Rückgang von 4 Prozent gegenüber dem Vorjahr und dem Mittel 2021-2025. Die Fläche wuchs dennoch um 1 Prozent auf 2.798 Hektar. Im August lagen die Preise 43 Prozent über August 2025 und 70 Prozent über dem Fünfjahresmittel.
Frankreichs Produktion von Tomaten für den Frischmarkt dürfte 2026 auf 479.800 Tonnen zurückgehen, ein Minus von 4 Prozent sowohl im Jahresvergleich als auch gegenüber dem Mittel 2021-2025. Das geht aus den auf den 1. September datierten Prognosen des Agrarstatistikdienstes Agreste hervor, über die FreshPlaza berichtet. Der Rückgang kommt trotz einer leicht größeren Anbaufläche als im Vorjahr und folgt auf eine Saison, in der die Preise im August ihren Höchststand erreichten: 43 Prozent über dem Niveau von August 2025 und 70 Prozent über dem Mittel 2021-2025 für denselben Monat.
Mehr Fläche, schwächere Erträge
Die nationale Fläche für Frischmarkt-Tomaten wird 2026 mit 2.798 Hektar angegeben, 1 Prozent mehr als im Vorjahr und 4 Prozent über dem Mittel 2021-2025. Deutlicher fällt der Zuwachs unter Glas und Folie aus, wo die Fläche um 3 Prozent steigt. Am stärksten wächst sie in den Anbaugebieten Centre-Ouest und Sud-Ouest mit 15 beziehungsweise 6 Prozent.
Die zusätzliche Fläche reicht nicht aus, um die sinkenden Erträge auszugleichen. „Die nationale Produktion von Tomaten für den Frischmarkt wird 2026 auf 479.800 Tonnen geschätzt, 4 Prozent unter dem Vorjahr und dem Mittel 2021-2025, wegen der von der starken Hitze beeinträchtigten Erträge", schreibt Agreste in seinem Marktbericht.
Am kräftigsten fällt das Minus im Anbaugebiet Sud-Est aus, wo die Produktion um 14 Prozent sinkt. Regional gehen die Ergebnisse weit auseinander. In Provence-Alpes-Côte d'Azur hielten die am besten ausgestatteten geschützten Systeme – klimatisierte Gewächshäuser, Schattierung und Tropfbewässerung – den hohen Temperaturen besser stand, die regionale Produktion steigt um 2 Prozent. Dieser Zuwachs kompensiert die starken Einbrüche in den übrigen Regionen desselben Gebiets teilweise: minus 38 Prozent in Rhône-Alpes und minus 28 Prozent in Languedoc-Roussillon. In der Bretagne erwies sich die Gewächshausproduktion mit plus 1 Prozent ebenfalls als robust.
Gestörte Bestäubung und Ernteverluste
Über die Mengen hinaus brachten die wiederholten Hitzeperioden den Ernterhythmus durcheinander. „Die aufeinanderfolgenden Hitzewellen haben zu einer starken Unregelmäßigkeit der geernteten Tomatenmengen geführt", so Agreste.
Zu hohe Temperaturen störten die Bestäubung und führten zu starkem Blütenfall, mit Folgen für die im Folgemonat verfügbaren Mengen. Die Hitze beeinträchtigte auch Qualität und Sortierung: Deformationen und Sonnenbrand auf der Schale verursachten Ernteverluste.
Preisverlauf: Erholung im Juni, Spitze im August
Kommerziell zeigte sich der Markt im Mai von der Nachfrage getragen recht dynamisch. Anfang Juni wurde das Angebot umfangreich, während kühleres Wetter das Verbraucherinteresse an Tomaten bremste; die Preise gaben nach. Ab Mitte Juni änderte sich das Bild mit einer neuen Hitzewelle: Die Nachfrage zog kräftig an, während die Anlieferungen wegen der Folgen der Hitzewelle Ende Mai begrenzter waren. Im Juni lagen die Preise im Schnitt 32 Prozent über dem Vorjahr und 42 Prozent über dem Mittel 2021-2025.
Im Juli sorgte die nachlassende Nachfrage für einen flüssigeren Markt. Die Notierungen gaben gegenüber dem Vormonat nach, blieben aber 10 Prozent über Juli 2025 und 19 Prozent über dem Fünfjahresmittel.
Im August verschärfte sich die Lage deutlich. Das nationale Angebot war defizitär, während eine weitere Hitzeperiode den Absatz stützte. „Der Handel ist lebhaft und die Preise liegen deutlich über denen der Vorjahre", stellt Agreste fest. Sie lagen damit 43 Prozent über dem Niveau von August 2025 und 70 Prozent über dem Mittel 2021-2025 für denselben Monat.
Außenhandelsdefizit wächst
Von Januar bis Juli 2026 erreichten die französischen Tomatenausfuhren 163.000 Tonnen einschließlich erheblicher Reexportmengen, 5 Prozent weniger als im gleichen Zeitraum 2025. Die Einfuhren stiegen in denselben Monaten um 4 Prozent auf 351.000 Tonnen. Das mengenmäßige Außenhandelsdefizit beläuft sich damit auf 188.000 Tonnen, 14 Prozent mehr als im Vorjahreszeitraum.
