Feta steuert auf 16 Euro je Kilogramm zu: Schafpocken kosten Griechenland 45.500 Tonnen Milch
Die Anlieferungen von Schafmilch in Griechenland sanken von Januar bis Juli 2026 um 7,4 % auf 545.489 Tonnen, nachdem Schaf- und Ziegenpocken schätzungsweise 500.000 bis 600.000 Tiere gekostet haben. Der Endverbraucherpreis für Feta von derzeit 12 bis 13 Euro je Kilogramm könnte auf 15 bis 16 Euro steigen, während die Exporte weiter wachsen und die Lagerbestände der Molkereien womöglich nicht bis Jahresende reichen.
Griechischer Feta steuert auf eine weitere Preisrunde zu: Ein schrumpfender Schaf- und Ziegenbestand trifft auf eine anhaltend starke Exportnachfrage. Das berichtet Ta Nea unter Berufung auf den Präsidenten der Nationalen Branchenorganisation für Feta (EDOF), Michalis Sarantis, der auf der Konferenz des Panhellenischen Exporteurverbands sprach. Der Endverbraucherpreis, derzeit bei 12 bis 13 Euro je Kilogramm, könne auf 15 bis 16 Euro steigen, sagte Sarantis und führte den Aufschlag fast vollständig auf die Rohmilchkosten und nicht auf die Energiekosten zurück. „Die Preiserhöhungen haben bereits stattgefunden, und es werden weitere folgen“, sagte er.
Schafmilchanlieferungen sinken um 7,4 %
Offizielle Daten für Januar bis Juli 2026, die Ta Nea zitiert, weisen Anlieferungen von 545.489 Tonnen Schafmilch aus, nach 589.115 Tonnen im Vorjahreszeitraum – ein Rückgang um 43.626 Tonnen oder 7,4 %. Die Ziegenmilchanlieferungen gaben um 1,4 % auf 130.148 Tonnen nach, von 132.062 Tonnen, also um 1.914 Tonnen. Zusammengenommen erhielten die griechischen Molkereien rund 45.500 Tonnen weniger Schaf- und Ziegenmilch als ein Jahr zuvor.
Die Erzeugerpreise bewegten sich in die Gegenrichtung:
- Schafmilch kostete im Juli 2026 im Schnitt 1,5703 Euro je Kilogramm gegenüber 1,3874 Euro im Juli 2025, ein Plus von 13,2 %.
- Ziegenmilch lag bei durchschnittlich 0,9708 Euro je Kilogramm nach 0,8775 Euro im Vorjahr, ein Plus von 10,6 %.
- Derzeit erhalten die Erzeuger 1,50 bis 1,60 Euro je Kilogramm Schafmilch; Sarantis erwartet einen Anstieg auf 1,80 bis 1,90 Euro.
Sarantis beziffert die insgesamt fehlende Schafmilchmenge auf rund 80.000 Tonnen, das endgültige Bild werde im Januar vorliegen. Nach seiner Rechnung entspricht das einem Defizit von etwa 20.000 Tonnen Feta. Die Lagerbestände der Molkereien seien „sehr, sehr niedrig“ und reichten möglicherweise nicht bis zum Jahresende, warnte er.
500.000 bis 600.000 Tiere verloren
Ursache ist der Tierverlust durch Tierseuchen, vor allem durch Schaf- und Ziegenpocken. Sarantis beziffert die Verluste auf etwa 500.000 bis 600.000 Tiere, die ersetzt werden müssen, bevor die Herden ihre Leistungsfähigkeit zurückgewinnen; die Zahl der Schafe in Griechenland liege inzwischen unter 8 Millionen. Er stellte zugleich die Verlässlichkeit der amtlichen Bestandszahlen infrage, die über Jahre Werte auswiesen, die er für realitätsfern hält – bis zu 17 Millionen Schafe und Ziegen.
Die Wiederaufstockung kann über das Zurückhalten von mehr weiblichen Lämmern erfolgen, was die Halter bereits tun, oder über den Import von Tieren. Letzteres erfordert Vorsicht, denn die Erzeugung von Feta mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) unterliegt Spezifikationen zu Milchherkunft und Rassen. Mindestens zwei Jahre seien nötig, um das Produktionsniveau vor dem Seuchenzug wieder zu erreichen, schätzt Sarantis, und der Zeitplan verschiebe sich, solange die Seuche zirkuliert: Wöchentlich würden in unterschiedlichen Landesteilen weiterhin zwei, drei oder sogar fünf Pockenfälle registriert, und jeder neue Fall werfe den Herdenaufbau um etwa ein halbes Jahr zurück.
Exportnachfrage übersteigt das Angebot
Die Nachfrage ist nicht der Engpass. „Die Kunden im Ausland verlangen Käse, ohne nach dem Preis zu fragen“, sagte Sarantis. Nach Angaben des Präsidenten des Verbands der griechischen Milchindustrie (SEVGAP), Christos Apostolopoulos, sind die Feta-Exporte in den vergangenen vier Jahren um 26 % gestiegen und wachsen 2026 weiter mit mehr als 6,5 %; ilamia.gr berichtet von einem Exportplus von 7 % in diesem Jahr. Das Risiko bestehe darin, dass nicht genug Ware vorhanden sei, um die im Ausland aufgebaute Nachfrage zu bedienen. „Wir werden Märkte verlieren, die mit Blut erkämpft wurden“, warnte Apostolopoulos.
Die höheren Preise stellen die Position des Produkts auch auf den europäischen Märkten auf die Probe, wo die gestiegenen Lebenshaltungskosten die Verbraucher preissensibler gemacht haben. In Griechenland ist ein Teil der Nachfrage bereits auf günstigere Weichkäse ausgewichen. Sarantis erklärte, die griechischen Käsereien seien nach Jahren der Investitionen entlang der gesamten Kette gut aufgestellt, und angesichts des Milchpreisanstiegs seien die Energiekosten inzwischen vernachlässigbar: „Für Feta gibt es in der Produktion ein Risiko. Den Rohstoff.“ Sein Ziel sei nicht nur, die Feta-Exporte von 110.000 auf 150.000 Tonnen zu steigern, sondern entlang der gesamten Kette mehr Wertschöpfung zu erzeugen. Als EDOF-Präsident werde er mehr als 3 Millionen Euro jährlich für die Bewerbung von Feta einfordern, finanziert aus den Abgaben der Feta- und Fleischbranche an ELGO.
Joghurt-Imitate rücken ins Visier
Die griechischen Joghurtexporte sind in drei Jahren um 110 % und im vergangenen Jahr um 38 % gewachsen und nähern sich beim Umsatz dem Feta an. Dennoch werden nur 6 % der international als „griechischer Joghurt“ verkauften Produkte tatsächlich in Griechenland hergestellt. Die übrigen 94 % bezeichnete Apostolopoulos als Nachahmungen, die Verbraucher in die Irre führten und dem heimischen Produkt schadeten. Da einzelne Gerichtsverfahren nicht ausreichen, arbeitet SEVGAP mit einem Spezialisten für Europarecht in Paris zusammen und fordert ein direktes institutionelles Eingreifen der Europäischen Kommission und der europäischen Behörden.
