Sinkende Butterpreise in der EU verschließen ukrainischen Exporteuren den europäischen Markt

Die Butterpreise in der Europäischen Union sinken weiter, und dieser Rückgang verschließt der ukrainischen Milchverarbeitung genau jenen Exportmarkt, der ihr natürlichster wäre. Nach Angaben von UkrAgroConsult bleibt ukrainische Butter beim derzeitigen Preisniveau für europäische Käufer zu teuer, die EU-Richtung ist faktisch geschlossen.

Das Hindernis ist allein der Preis. Ukrainische Hersteller bieten oberhalb des Niveaus an, das EU-Händler zu zahlen bereit sind, und die europäischen Preise fallen schneller, als die ukrainischen Unternehmen ihre Angebote nachjustieren, berichtet pozitciya.com.ua. Geografisch und logistisch könnte die Europäische Union eine der aussichtsreichsten Richtungen für die ukrainische Milchbranche sein; nach der aktuellen Rechnung ist sie es nicht. delo.ua kommt zum gleichen Ergebnis: Beim heutigen Preisniveau hat die Ware ukrainischer Betriebe kaum Chancen auf Absatz in der EU.

Export stützt sich auf Moldau, den Kaukasus und Kasachstan

Der ukrainische Butterexport konzentriert sich derzeit auf Moldau, die Länder des Kaukasus und Kasachstan, wo die Hersteller einen für sie akzeptablen Preis vereinbaren können, berichten UkrAgroConsult und zv.zp.ua. Eine Rückkehr in die EU hängt vor allem vom Verhältnis zwischen ukrainischen und europäischen Preisen ab. Wird Butter in Europa weiter billiger, verschlechtert sich die Wettbewerbsfähigkeit der ukrainischen Ware zusätzlich, und die Lücke, die Lieferungen heute blockiert, wächst statt sich zu schließen.

Inlandsmarkt nach dem Sommeranstieg stabilisiert

Auf dem Inlandsmarkt sind die Preise nach dem Sommeranstieg in eine Stabilisierung übergegangen, zeigen Daten von „Infagro“, die zv.zp.ua und pozitciya.com.ua anführen. Die Butterbestände bleiben erheblich, die Nachfrage zeigt keine deutliche Belebung, deshalb halten die Verkäufer die Aktionsangebote im Einzelhandel aufrecht.

Die Molkereien richten ihre Produktion stärker auf Butter mit höherem Fettgehalt aus, die sie als aussichtsreicher für den Export betrachten. Gleichzeitig verringert sich der Preisabstand zwischen dieser Ware und der traditionellen Butter „Selyanske“ allmählich.

Produktion nahe einem Mehrjahreshoch, Streichfette rückläufig

Die ukrainische Butterproduktion ist 2026 gegenüber dem Vorjahr gestiegen, und nach Markteinschätzungen, die zv.zp.ua zitiert, könnte der Jahreswert einer der höchsten der letzten Jahre werden. Im Herbst dürfte das Angebot frischer Ware wegen der saisonal sinkenden Milchproduktion allmählich zurückgehen, doch die bereits eingelagerten Mengen reichen aus, um für einige Zeit einen abrupten Mangel zu verhindern.

Das Segment der pflanzlichen Fette entwickelt sich gegenläufig. Die Herstellung von Streichfetten – Mischungen aus Pflanzenfett und Butter – ist in den ersten neun Monaten des Jahres gegenüber dem Vorjahreszeitraum deutlich gesunken, was zeigt, dass das Milchfett in Butter statt in Mischerzeugnisse fließt.

Billigere Importe begrenzen den Spielraum im Inland

Was den Exporteuren schadet, nützt den Käufern in der Ukraine. Billigere Butter aus der Europäischen Union macht Importe attraktiver und verschärft den Preiswettbewerb in ukrainischen Geschäften, womit es für heimische Hersteller schwieriger wird, eine neue deutliche Verteuerung zu begründen. Von zv.zp.ua zitierte Marktteilnehmer gehen davon aus, dass Voraussetzungen für einen neuen merklichen Preisanstieg erst nach einer Wende des Preistrends in Europa entstehen können. Bis dahin bleibt der europäische Markt der zentrale Orientierungspunkt für die ukrainische Preisbildung in beide Richtungen.

• Die EU bleibt praktisch geschlossen, solange die ukrainischen Angebotspreise über dem liegen, was europäische Händler zahlen.
• Moldau, die Kaukasusstaaten und Kasachstan sind die funktionierenden Exportrichtungen.
• Hohe Bestände, flaue Nachfrage und mögliche Billigimporte aus der EU begrenzen den Preisspielraum im Inland.
• Die Butterproduktion steigt im Jahresvergleich, während die Streichfettherstellung in neun Monaten zurückging.