市场研究

在德国的猪油和家禽脂肪市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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2018年至2020年期间，德国猪油和禽类脂肪的市场规模呈现波动，先是下降后短暂回升。这一时期的特点是生猪养殖结构发生变化，农场数量持续减少，导致国内生猪屠宰量和猪肉产量下降。2020年德国爆发非洲猪瘟，引发市场动荡，欧盟采取了猪肉私人存储援助等措施，影响了贸易流动，并因出口下降而暂时增加了国内市场规模。

从2021年开始，市场进入持续且急剧的收缩阶段。非洲猪瘟导致区域流动限制和欧盟区域化概念下的贸易管制，严重影响了生猪存栏量和屠宰量。与此同时，消费者偏好明显从猪肉转向禽肉，减少了对猪油这一市场关键组成部分的需求。这些压力共同导致产量大幅下降，使2021年至2023年间的总市场规模下降了超过25%。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在德国产量
  1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

猪油和家禽脂肪在德国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，德国在全球猪油和禽类脂肪产量中位居第二。

猪油和家禽脂肪主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

猪油和家禽脂肪生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，德国的猪油和禽类脂肪产量出现下降。2019年，产量达到最高值576.7千吨，但到2020年，产量降至553.4千吨，较前一年下降了4.0%。2018年，产量增幅最大，为1.7%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.7%	0.7%	(4.0%)	(0.6%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在经历两年下降后，德国的猪油和禽类脂肪产值开始回升。2019年，产值降至最低点374.5百万美元，但到2020年，产值增至454.1百万美元，较前一年大幅增长21.3%。2018年，产值降幅最大，为7.0%。从2017年到2020年，总产值增长了6.8%，年复合增长率为2.2%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(7.0%)	(5.3%)	21.3%	2.2%

来源：:source SHEV.io

出口猪油和家禽脂肪来自德国

出口量（千吨）

经过两年增长后，德国的猪油和禽类脂肪出口量出现下滑。2019年，出口量达到最高值157.9千吨，但到2020年，出口量降至129.4千吨，较2019年显著下降18.0%。2019年，出口量增幅最大，为8.5%。从2017年到2020年，出口总量下降了8%，年化降幅为2.7%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.4%	8.5%	(18.0%)	(2.7%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口量的61.7%）、意大利（占出口量的8.5%）和法国（占出口量的7.1%）在德国猪油和禽类脂肪出口量结构中始终占据主导地位，合计占总流量的77.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国的猪油和禽类脂肪出口额连续第二年增长。2018年，出口额降至最低点100.6百万美元，但到2020年，出口额增至106.2百万美元，较前一年小幅增长3.6%。2018年，出口额降幅最大，为5.4%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(5.4%)	1.9%	3.6%	(0.0%)

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，荷兰（占出口额的59.2%）、意大利（占出口额的8.7%）和法国（占出口额的8.2%）构成了德国猪油和禽类脂肪出口额的关键伙伴群，合计占总流量的76.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口猪油和家禽脂肪到德国

进口量（千吨）

在经历两年下降后，德国的猪油和禽类脂肪进口量开始回升。2019年，进口量降至最低点31.6千吨，但到2020年，进口量增至36.5千吨，较前一年增长15.7%。2018年，进口量降幅最大，为33.2%。从2017年到2020年，进口总量下降了28.4%，年化降幅为10.5%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(33.2%)	(7.2%)	15.7%	(10.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占进口量的33.2%）、丹麦（占进口量的19.6%）和奥地利（占进口量的18.2%）是德国猪油和禽类脂肪的主要供应国，合计占总进口量的70.9%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在经历两年下降后，德国的猪油和禽类脂肪进口额开始增长。2019年，进口额降至最低点18.5百万美元，但到2020年，进口额增至22.4百万美元，较2019年增长20.9%。2018年，进口额降幅最大，为20.2%。从2017年到2020年，进口总额下降了14.8%，年化降幅为5.2%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(20.2%)	(11.6%)	20.9%	(5.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占进口额的26.3%）、奥地利（占进口额的21.2%）和丹麦（占进口额的18.7%）构成了德国猪油和禽类脂肪进口额的主要市场集群，合计占总流量的66.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在德国的猪油和家禽脂肪市场

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目录

猪油和家禽脂肪在德国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口猪油和家禽脂肪来自德国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口猪油和家禽脂肪到德国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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