永隆省推动12.287万公顷椰子种植基地向高附加值产业升级

打造一体化椰子产业链

永隆省正推动越南最大的椰子种植基地向更加一体化的产业转型，重点发展有机生产、深加工和稳定的市场连接。全省椰子种植面积为12.287万公顷，约有2266万棵椰子树，占越南椰子总面积的61%以上。其中，11.4163万公顷已经结果，占总面积的92%以上。

该省2025-2030年农业重组方案及2045年远景目标提出，发展规模化商品生产、推进椰子资源循环利用，并降低对原料出口的依赖。对种植户而言，椰子的经济效益可能明显高于水稻。Nguyễn Minh Thống将0.4公顷稻田改种椰子后表示，利润约为水稻的3倍，平均每月可收获约500个椰子。

有机供应链扩大，认证成本仍是压力

永隆省已有3.07083万公顷椰子园获得有机认证，平均产量约为3.378亿个椰子。产区采用的标准包括美国农业部USDA认证、日本JAS标准和欧盟要求，以及面向中国、韩国市场的相关标准。

Tâm Phát农业合作社展示了组织小农户生产的路径。该合作社于2024年成立，成员从最初的12名增至30名，并与860户农户合作，经营约730公顷有机椰子园。其原料产区于2025年7月取得美国标准有机认证。合作社每月供应约1300吨去皮椰子，其中约1200吨供给Á Châu公司，100吨供给Thuận Phong公司。每10个椰子的收购价比市场价高出1万至1.5万越南盾。

认证费用仍构成财务压力。首次有机认证约需6亿越南盾，后续认证约需3亿越南盾。合作企业目前承担约70%的注册费用，但合作社仍需负担其余成本，而且必须定期重新认证，才能维持出口资格。

加工产值和出口继续增长

据永隆省农业与环境部门官员Lê Văn Dũng介绍，全省共有151家企业生产或加工食品、饮料、工业品及手工艺品等椰子产品。2025年椰子加工业产值估计约为8.15万亿越南盾，同比增长5.84%，约占全省工业产值的5.96%。椰子产品出口额约为5亿美元，增长2.9%，主要市场包括美国、加拿大、欧盟、中东和中国。

其中，椰蓉产量增长15.45%，椰奶增长12.54%，椰子水增长13.75%，活性炭增长12.66%。生产商正在拓展椰浆粉、精炼椰子油和UHT包装椰子水等产品；椰壳、椰纤维和硬壳还可用于生产椰糠制品、活性炭、烧结炭及手工艺品。

原料短缺暴露供应分散问题

当地加工潜力仍未充分释放。全省工业椰子产量中，超过60%由省内加工企业消化，但饮用椰中仅有10%-15%经过初加工后出口。约80%的蜡椰仍作为原料出售，椰子外壳目前则几乎没有销路。

当地农户平均经营面积仅为0.3-0.4公顷，加入生产合作体系的种植面积约占30%。2025年部分时段，省内工业椰子供应紧张，加工企业不得不从国外进口约3000万个椰子。永隆省因此计划支持至少30-50家企业与合作社建立联系，并争取到2030年使集中产区约70%的椰子产量通过合同销售。能否把种植规模转化为稳定、可追溯的加工和出口原料，将决定这一计划的成效。