越南虾出口商面临可持续溢价考验

越南虾业检验可持续生产的商业价值

越南虾业正在面对一个现实问题：海外买方愿意支付的价格，能否覆盖不断上升的认证、环境管理和养殖场改造成本。据Thanh Nien报道，9月2日在乌得勒支举行的2026年全球虾业论坛期间，一场越南专题会议集中讨论了这一问题。会议由荷兰外交部下属的发展中国家进口促进中心和荷兰水产品进口商协会共同举办。

越南渔业与渔政局局长陈廷伦表示，虾约占越南水产品出口总额的46%-50%。湄公河三角洲拥有全国70%以上的养虾面积，并贡献约85%的虾出口额。他指出，产业不能只追求产量，还必须关注养殖户收入、环境保护、生物多样性以及不同进口市场的标准。

欧洲零售需求支撑认证市场

越南是较早采用水产养殖管理委员会认证的国家之一。ASC商务总监Barbara Janker表示，目前已有500多家越南养虾场获得认证，多数是以合作小组形式参与的小农户。其ASC认证原料虾年产量约为5万-5.5万吨。另有15家越南饲料厂获得认证，5家正在接受评估。

欧洲带有ASC标签的虾产品数量已从2020年的约7000种增至目前的1.1万多种。在比荷卢和德语市场，超市货架上80%以上、甚至可能高达90%的虾产品带有ASC标签，其中很大一部分来自越南。不过，合规水平并不稳定。过去两年半，ASC因抗生素问题在越南暂停了8个认证案例，而2025年的病害压力尤其严重。

生产成本仍远高于厄瓜多尔

越南加工厂和养殖场往往需要同时维持ASC、GlobalGAP和BAP等多项认证。De Heus高管陈玉善金提出，各套体系的文件要求有时重复甚至冲突，因此应考虑整合。Janker表示，ASC曾与其他认证机构试行联合评估报告，下一步将通过数字化减少重复行政工作和评估费用。

竞争差距不只来自认证。ShrimpTech Vietnam项目协调员Rogier Becker表示，越南虾生产成本目前比厄瓜多尔高约77%，主要原因是高密度养殖和水质不佳加剧病害与死亡。通过技术培训、池塘监测物联网传感器、低排放饲料和可再生能源，该项目将每公斤虾的排放量降至3.67公斤二氧化碳当量，比常规水平低10公斤以上。

小农经营制约模式推广

TomGoxy Zero模式把虾塘、水处理区和红树林结合起来。虾塘每天约更换10%的水，经过红树林区域处理后循环使用。Becker表示，95%的碳储存在土壤中。另一项AquaGene试验发现，Kona Bay Balance虾系的成活率明显高于越南现有虾系；虽然生长速度略慢，但每公斤成本更低，利润更高。

这些模式的大规模推广仍有困难。一个6公顷示范方案分别使用2公顷红树林、2公顷水处理区和2公顷虾塘，而湄公河三角洲多数养殖户规模较小，只在同一块土地上经营。越南业界代表因此质疑土地需求、投资规模、最佳森林覆盖比例，以及红树林处理前后的水质证据。核心问题仍未解决：欧洲零售商认可认证，但越南生产者仍需要足以补偿土地、技术和合规负担的价格。