出口均价下跌，越南大米产业被要求从追求数量转向提升价值

出口量增长，价格却在下降

据越南农业与环境部估算，2026年7月越南出口大米50.5万吨，出口额为2.528亿美元。2026年前7个月，大米出口量达到550万吨，出口额为26.4亿美元。与2025年同期相比，出口量增长0.5%，出口额则下降6.7%。

前7个月平均出口价格估计为每吨476.6美元，同比下降7.1%。这组数据反映了出口商面临的直接压力：出货量保持稳定，但每吨产品带来的收入减少。菲律宾占越南大米出口的44.7%，中国和加纳分别占19.1%和9.6%。

2026年前6个月，对菲律宾的大米出口额增长2.3%，对华出口额增长1倍，对加纳出口额下降15.2%。在越南15个最大出口市场中，伊拉克增幅最高，出口额增至原来的110.8倍；科特迪瓦降幅最大，达到55.7%。

全球过剩令出口竞争持续激烈

大米价格已出现回升迹象。越南粮食协会表示，2026年6月最后一周的Oryza白米指数达到每吨432美元，较前一周上涨4美元，较一个月前上涨15美元。不过，《大团结报》指出，充裕供应预计仍将令出口竞争保持激烈。

国际谷物理事会预计，2026/2027年度全球大米产量约为5.45亿吨，高于约5.43亿吨的消费量。全球大米贸易量预计将创下6200万吨的纪录，库存则可能增至约1.99亿吨，主要原因是印度供应充足。

菲律宾仍是越南出口商的关键市场。美国农业部预计，菲律宾2026/2027年度将进口约520万吨大米，因为其国内产量仅约1230万吨，明显低于1765万吨的消费需求。但菲律宾政府同时继续采取稳定价格措施，增加对本国稻谷的采购，并对进口大米发起保障措施调查。对于高度依赖该市场的供应商，这些政策增加了额外风险。

品牌和优质品种成为发展重点

越南粮食协会主席Đỗ Hà Nam表示，行业应重点推进市场拓展、品牌建设和可持续生产。协会希望加强与菲律宾的沟通，并继续支持企业开拓非洲及其他潜在市场，从而降低对少数传统买家的依赖。

越南拥有ST25、Jasmine及其他高品质香米品种，但越南粮食协会认为，越南仍未建立一个具备国际竞争力的国家大米品牌。协会建议以优质品种为基础，尽快实施国家大米品牌项目，同时投资原料产区、质量控制和产品追溯，并加强农户、合作社与企业之间的合作。

2030年战略追求减量增收

按照越南至2030年大米出口市场发展战略，年度出口量将逐步降至约400万吨，同时保持较高出口额。产品结构将更多转向香米、特色米、Japonica粳米和有机大米，以及深加工产品。

到2030年，品牌大米占出口量的目标为40%以上，香米、特色米和Japonica粳米的占比目标约为45%。战略还提出扩大有机大米、营养强化米、米粉和其他大米加工品。对出口商和加工企业而言，关键在于品牌、稳定品质和加工带来的溢价，能否在全球库存继续增加的环境下弥补大宗出口量减少的影响。