印度北阿坎德邦禁止生产和销售用植物油、淀粉制成的假印度奶酪与酥油

据《Aaj Tak》报道，印度北阿坎德邦政府已在全邦范围内禁止生产、储存、运输和销售劣质及假冒乳制品，禁令即刻生效。

禁令涵盖以印度奶酪（paneer）、酥油（ghee）、黄油或其他乳制品名义销售、但实际并非用真正牛奶制成的商品。《Aaj Tak》援引一家通讯社的消息称，其中包括用植物油、淀粉和化学品替代牛奶生产的产品。官员表示，这类产品会误导消费者。

依据2006年食品安全法发布

该禁令依据2006年《食品安全与标准法》作出，由卫生秘书、食品安全与药品管理局专员维奈·尚卡尔·潘迪（Vinay Shankar Pandey）签发，于周五在全邦立即生效。

官员称，此举是按邦首席部长指示采取的，目的是保障食品安全、纯净和质量，维护民众健康。该措施并未新设产品标准，而是把现行食品安全法适用于监管部门认定被冒充为乳制品的一类商品。

检查覆盖整条供应链

禁令发布后，食品安全部门将在全邦开展检查行动。官员表示，检查范围包括：

• 乳品加工厂
• 仓库
• 批发和零售市场
• 酒店和餐厅
• 甜品店

这份清单在商业上意义重大，因为执法从生产环节延伸到了奶酪和酥油大批量消费的渠道。甜品店、餐厅和餐饮供应商成批采购这两类产品，而在加工好的食品中，用廉价植物油脂替代乳脂最难被顾客察觉。印度奶酪和酥油属于高附加值乳制品，价格远高于能够模仿其口感和外观的植物油与淀粉，这一价差正是假冒产品的经济动力。

抽样检测、扣押货物与吊销执照

官员表示，可疑产品的样品将送交实验室检测。违规者将依据《食品安全与标准法》被追究法律责任，措施可能包括扣押产品和吊销执照。

对行业而言，吊销执照是更有杀伤力的手段。扣押只是让一批货退出流通，吊销执照则把经营者整体清出合法供应链，迫使甜品店、酒店等买家重新寻找合规供应商。对使用真牛奶的乳品加工企业来说，假冒产品所占据的销量，直接取决于这次执法的力度。

尚未明确的内容

从报道内容看，禁令未说明计划检查的企业数量、行动时间表、罚款金额，也未给出全邦假冒乳制品流通规模的估算。禁令同样没有澄清：标注正确、以自身名称而非奶酪或酥油名义销售的植物油脂类替代品是否仍可流通——这一点对向烘焙和糖果行业供货的非乳脂生产商相当关键。此举对当地乳制品需求的实际影响，要等检查和实验室检测结果公布后才能看清。