泰国推动食品科研对接全球功能性配料需求

科研项目以商业需求为起点

泰国商务部贸易政策与战略办公室正与泰国农业大学农产工业学院合作，推动本国功能性配料进入附加值更高的功能性食品领域。据《Bangkok Biz News》报道，该项目将评估泰国国内及海外市场潜力，跟踪消费者需求变化，并研究如何提高泰国现有农产品原料的价值。

项目采用需求驱动模式，产品开发首先考虑市场要求，而不是只看某种作物或科研项目在技术上能够做什么。相关机构计划打通高校科研、农业生产者、食品企业与商业市场之间的联系，使有潜力的成果走出实验室。项目形成的政策建议将重点支持具备商业可行性、并可通过国家政策进一步推广的方案。

六类功能声称具有市场潜力

研究确定了六个具备潜力的方向：消化与肠道健康，包括益生元和益生菌；免疫系统支持；抗氧化；大脑和神经系统健康、压力与睡眠；蛋白质相关声称；以及帮助降低非传染性疾病风险的产品。这些方向为科研人员和制造商提供了较明确的开发范围，以便将泰国原料与消费者需求相匹配。

项目关注的不只是终端食品。功能性配料是农业生产与具有特定营养或健康定位产品之间的连接环节。发展这一环节，有望让农户、配料加工商和食品制造商从泰国的生物多样性与农业资源中获得更多价值。但商业化能否成功，仍取决于配料是否符合采购方要求，以及能否稳定用于面向国内外市场的食品生产。

征询产业意见并借鉴日本经验

贸易政策与战略办公室和研究团队已听取超过30个相关方的意见，包括农户、中小企业、大型企业、行业专家、高校人员和科研人员。团队还前往日本考察成功的功能性配料和功能性食品商业模式。相关成果被用于制定政策建议，并于2026年7月9日在暖武里府举行的Functional Ingredients Plus研讨会上发布，参会人数超过200人。

贸易政策与战略办公室认为，泰国若要成为未来食品市场的重要参与者，需要建立覆盖完整价值链的功能性配料产业体系。泰国的优势包括生物多样性、农业资源和科研能力。商业化的关键，是把这些优势转化为可重复生产、能够进入市场的配料，而不是停留在单项研究成果。对生产者和加工商而言，该模式可能为本国农作物增加销路；对食品企业和投资者而言，则可能形成更贴近明确需求的配料项目储备。不过，现有资料没有提供市场规模、投资额、产能或出口目标。