坦桑尼亚牛奶产量增长40%，本地乳制品加快替代进口

本地牛奶扩大市场份额

随着国内生产和加工规模扩大，坦桑尼亚本地加工乳制品正逐步取代超市货架上的进口产品。《The Citizen》报道，政府政策改革、现代化设备投资以及产品保质期延长，共同提升了坦桑尼亚供应商的竞争力。

畜牧与渔业部长Bashiru Ally博士2026年5月向议会提交的数据显示，全国牛奶产量六年内增长40%，从2019/20财年的30亿升增至2025/26财年的42亿升。加工量增长37%，从2019/20财年的7430万升增至2025/26财年前10个月的1.014亿升。

进口政策也改变了市场竞争格局。2018年，坦桑尼亚依据动物疾病与动物产品流动管制条例，将进口乳制品收费从每公斤150坦桑尼亚先令提高至2000先令。Tanga Fresh Limited首席执行官Musa Kopwe向《The Citizen》表示，10年前超市以进口牛奶为主，如今本地加工产品已占据大得多的货架份额。新技术还将本地牛奶的保质期延长至90—180天。

加工厂产能利用率仍然偏低

全国牛奶增产尚未转化为加工资产的高效利用。Tanzania Dairy Board数据显示，坦桑尼亚187家乳品加工厂的合计设计产能超过每日100万升，目前实际加工量仅约28.7万升。产能闲置推高了加工商的固定成本，也限制了农户进入商业化市场的机会。

Tanga Fresh的情况反映了这种供需错配。公司将日加工能力从4万升扩大至12万升，但由于原奶不足，目前产能利用率仅约15%。Kopwe表示，加工商还要承担电费、税费和设备维护开支。这些压力可能使企业无法在约定的15天内向农户付款，削弱农户持续向工厂供奶的意愿。

原奶供应还受到季节波动、长期干旱和储奶知识不足的影响。《The Citizen》采访的农户表示，价格下跌和销售渠道不稳定促使部分生产者转养肉牛或从事其他工作。一些农户绕过正式合作社销售牛奶，既增加了全国实际产量统计的难度，也削弱了有组织的收奶体系。

投资重点转向奶牛单产和收集体系

低单产仍是核心制约。坦桑尼亚拥有超过3900万头牛，但约90%为产奶能力相对较低的本地品种。过去六年，牛奶收集中心从200个增至269个；政府还对进口收奶和加工设备实行税收减免，以鼓励进一步投资。

政府正在实施2025—2030年、总额2160亿坦桑尼亚先令的牲畜疫苗接种计划，以及2025—2035年、总额5200亿先令的乳业发展计划。后者包括引进17200头改良奶牛、新建150个牛奶收集中心，并投资供水基础设施和牧场开发。消费端仍然偏弱：行业估计年人均消费量为47—49升，政府公布的2025/26财年数据则为70.5升，二者均低于联合国粮食及农业组织建议的200升。

对加工商和投资者而言，牛奶产量与工厂开工率之间的差距表明，单纯新增产能无法解决产业瓶颈。本地乳制品能否继续替代进口，将取决于稳定的原奶收集、更高产的奶牛、保障及时支付奶款的流动资金，以及全年连续供应能力。