2026年上半年西班牙家庭果蔬消费量下降2.8%

2026年上半年，西班牙家庭购买新鲜水果、蔬菜和马铃薯32.54亿公斤，低于2025年同期的33.47亿公斤，降幅2.8%。数据来自西班牙农业、渔业和食品部的食品消费调查，由西班牙果蔬生产商和出口商联合会FEPEX整理，Agronews Castilla y León作了报道。一年之内，家庭采购篮子中减少了9300万公斤。

支出的表现明显好于销量。1至6月家庭在这些产品上支出76.62亿欧元，上年同期为76.91亿欧元，仅减少0.4%。两条曲线的背离是上半年最关键的事实：流经零售端的产品变少了，但成交金额几乎没有变化。

水果是下滑的主要来源

新鲜水果仍是销量最大的品类，为17.41亿公斤，较上年同期的18.01亿公斤下降3.3%。水果支出下降较慢，从43.22亿欧元降至42.46亿欧元，降幅1.8%。消费者支付的均价升至每公斤2.44欧元，比2025年上半年高出1.6%。

下滑并非集中在单一品种，而是波及多个走量品类：

• 草莓：9700万公斤，下降9.1%
• 苹果：1.86亿公斤，下降8.9%
• 橙子：3.15亿公斤，下降8.6%
• 柑橘：1.29亿公斤，下降7.4%

部分体量较小的品类走势相反。杏的消费量增长23.3%，超过2000万公斤；樱桃增长18.8%，达到3650万公斤；葡萄增长14.1%，达到3760万公斤。李子、西瓜和桃子也有增长。这些增量不足以抵消橙子、苹果、柑橘和香蕉的减少，后者在采购篮子中的分量要大得多。

蔬菜：买得更少，花得更多

新鲜蔬菜采购量下降2.6%至11.1亿公斤，2025年上半年为11.4亿公斤，一年间约有3000万公斤退出家庭消费。但支出仍上升2.9%至29.46亿欧元，原因是均价上涨5.7%，达到每公斤2.65欧元。买得更少、花得更多，是上半年数据中最鲜明的反差之一。

番茄仍是销量第一的蔬菜，为2.47亿公斤，但需求下降1.7%。洋葱消费量下降2.3%，生菜、苦苣和菊苣一组下降3.7%。上述蔬菜中跌幅最大的是甘蓝类，下降8.9%。辣椒是例外，基本持平并微增0.6%。

马铃薯走出另一种组合

上半年家庭消费新鲜马铃薯4.03亿公斤，同比下降1%。马铃薯支出的降幅要大得多，为7.2%，降至4.7亿欧元。销量小幅下滑而金额大幅回落，与蔬菜的情况正好相反——后者是买得更少、付得更多。

2025年回升就此中断

上半年的结果打断了去年的温和回升。2025年全年，家庭果蔬消费量较2024年增长1%，达到69.52亿公斤。FEPEX认为，那一年是近年来下行趋势中的例外。

该组织主张加强相关措施，提高果蔬在家庭膳食中的比重，包括推广活动、食育项目，以及更充分地宣传新鲜果蔬对均衡饮食的作用。