西班牙将从2030年起禁止餐饮业使用一次性塑料调味品小包装

一次性小包装将在2030年迎来禁用期限

据El Español报道，从2030年1月1日起，西班牙酒吧和餐厅不得再以传统一次性塑料小包装向顾客提供糖、盐、番茄酱、蛋黄酱、芥末酱、沙拉酱及类似产品。这一变化将影响咖啡馆、酒店、快餐店及其他餐饮场所广泛使用的服务方式。

该措施源自欧洲议会和欧盟理事会于2025年12月批准的包装法规。法规旨在减少塑料废弃物，并推动采用可重复使用、可回收或能够降低一次性材料依赖的包装体系。

单个调味品小包装体积虽小，但欧洲机构认为其累计废弃物规模不容忽视，因为每年消费量达到数百万个。因此，新规针对的是高用量包装形式，而不是糖、盐和酱料本身。生产商和餐饮供应商需要调整包装组合，餐饮经营者则必须改变向顾客提供调味品的方式。

企业拥有多种替代选择

El Español称，允许使用的替代品包括可补充式分配器、可重复使用容器、纸质小袋以及由经认证可堆肥塑料制成的包装。部分商家已提前行动，用可定期补充的油壶、盐罐、糖罐和小罐取代独立小包装。

不同方案对制造商和经营者提出不同要求。纸质和可堆肥小袋保留了独立份装的便利性，可补充系统则能减少包装使用量。但采用可重复使用容器后，商家必须把补充、储存、清洁和顾客使用管理纳入日常运营。

对包装企业和调味品加工商而言，明确的截止日期为产品开发和客户转换提供了时间表。服务西班牙餐饮市场的供应商需要确认哪些形式既符合新规，也适应咖啡馆、餐厅、酒店和快餐连锁店的运营需求。采购这些产品的企业还须在法规生效前评估设备、人工和卫生管理要求。

卫生要求增加转型难度

食品卫生是此次调整的主要争议之一。密封独立小包装能够保证产品送到顾客手中时尚未开启。可补充式分配器和可重复使用容器则需要更严格的清洁程序，以防止污染并遵守现行食品安全规定。

餐饮经营者必须在减少废弃物与清洁、消毒和产品储存管理之间取得平衡。欧盟法规同时追求环保和食品安全目标，因此企业不能在缺少适当卫生流程的情况下使用可重复系统。

如果食品安全或服务性质确有需要，法规允许继续使用独立份装。医院和其他医疗机构属于可能获得例外的场所，因为患者的食品和饮料需要额外保护。某些供即时食用的餐食也可能适用例外，但El Español指出，该类别如何界定和执行仍存在不确定性。

落地细则仍是关键

例外条款的实际覆盖范围将取决于法规解释和具体实施。这会影响供应商的生产决策：是彻底停止传统塑料份装，还是为获得豁免的客户保留有限产量。

对整个餐饮供应链而言，2030年1月1日是西班牙酒吧和餐厅使用传统一次性塑料小包装的明确终点。商业影响不仅涉及糖和盐，也覆盖酱料、调味汁及类似佐料。提前转型的经营者可以测试清洁流程和面向顾客的新形式，包装及食品制造商则有时间验证合规材料，并在禁令实施前调整生产。