干旱影响塞尔维亚创纪录李子收成的品质并推迟采摘

丰收遭遇不利天气

塞尔维亚李子种植户正在收获异常庞大的果实，但干旱和高温延缓了成熟，并降低了部分果实的品质，使丰收的商业前景蒙上阴影。据Euronews Serbia报道，专家预计今年不仅李子产量将创纪录，塞尔维亚各类水果也可能迎来创纪录年份。然而，树上挂果量大并不意味着一级果比例提高，也不必然带来种植户收入增长。

高温减缓了植株的生长周期，果实成熟速度明显下降。干旱还推迟了采摘开始时间，并影响部分地块的果实大小和品质。采收前缺水的影响尤其突出，可能降低一级李子的占比，进而削弱种植户获得更高收购价的能力。

在塞尔维亚最知名的水果产区之一查查克，农户正在采摘斯坦利和Čačanska rana两个品种。今年树木挂果情况良好，部分果园的单产高于预期。不过，果实品质不均意味着市场不能只用总产量衡量这个产季的表现。

低收购价削弱采摘收益

种植户Ljubomir Todorović向Euronews Serbia表示，李子收购价为每公斤20至25第纳尔，而一名工人每天的工资约为6,000第纳尔。他说，这一价格连采摘成本都无法覆盖，更不用说果园维护、喷药和修剪费用。即使产量充足，部分果实也可能无法通过鲜果市场实现盈利销售。

高产量与品质下降叠加，使加工行业承担更大压力。塞尔维亚约80%的李子用于加工拉基亚酒，另有较少部分被制成李子干、冷冻品或作为鲜果销售。对于无法承担鲜果商业采摘成本的种植户，只要加工仍具经济可行性，酿酒可能成为消化更多果实的主要渠道。

塞尔维亚拥有超过5,000万棵李子树。Euronews Serbia称，该国人均李子树数量为全球最高。庞大的种植基础可在丰收年份为加工企业提供充足原料，但当鲜果供应超过买家的承接能力或采购意愿时，也会使种植户面临更强的价格压力。

烘干提供另一条出路

查查克水果研究所所长Darko Jevremović认为，生产李子干可以成为应对当前过剩和未来丰收的一种办法。他建议部分种植户转向烘干，同时加强对鲜李子和李子干消费的推广。烘干能够延长保存期，减少对短暂采收期内即时销售的依赖，但现有资料没有提供塞尔维亚烘干产能或投资需求的数据。

这个产季凸显了塞尔维亚李子产业面临的两类风险：气候因素损害果实品质，以及高产年份的价格疲软。Euronews Serbia援引专家观点称，农业扶持政策应纳入减轻气候变化影响的措施。对种植户、加工商和采购商而言，这批创纪录收成的最终价值，将更多取决于一级果比例以及剩余果实能否得到高效加工，而不是单纯取决于采摘数量。