卡西姆椰枣工厂数量居沙特第三，年产能超过39万吨

大规模种植支撑加工产业扩张

凭借广泛的种植基础和丰富的品种，沙特卡西姆地区按椰枣工厂数量已位居全国第三。Makkah报援引当地环境、水与农业部地区分支机构的统计称，卡西姆约有25家椰枣工厂，其中部分从事深加工，合计年产能超过39万吨。

当地农业端的规模更大。国家棕榈与椰枣中心2026年公布的数据显示，卡西姆椰枣产量约为584127.8吨，在沙特各地区中居首。当地约有1087万株椰枣树，分布在13403个农业经营单位。庞大的种植规模让加工企业能够从数千个农场获得充足原料。

椰枣产量与工厂产能反映的是市场的不同环节。39万吨是现有工厂的潜在承接能力，并非某一年度的实际加工量，也不代表当地全部椰枣都会进入工厂。部分产品还会通过季节性市场、国内批发或直销渠道销售。不过，农业产量与现有产能之间的差距表明，加工、仓储和营销服务仍有扩展空间。

深加工让市场不再局限于整果

卡西姆的工厂和包装设施可完成分选、分级、清洗、干燥、处理、灭菌、去核和包装。深加工产品包括椰枣泥、糖浆、果汁、饮料、醋、椰枣粉、提取糖、烘焙原料、糖果、夹心椰枣和巧克力涂层椰枣。这些产品能够消化不同商品等级的果实，降低行业对季节性销售未加工椰枣的依赖。

椰枣泥可用于烘焙食品、饼干、蛋糕、早餐食品、糖果和馅料。商品价值较低的果实可以用于生产椰枣醋和其他衍生品，为不适合高端零售包装的产品提供销路。果核以及不适合常规销售的椰枣还可用于动物饲料、果核粉、提取油、生物燃料和其他工业用途。

Makkah报称，与当地椰枣工厂有关的投资或融资规模估计约为3.13亿沙特里亚尔。加工体系之外，当地还拥有分选和包装中心、季节性市场、运输企业、仓库和物流服务商。这种产业集聚有利于种植户、加工商和贸易商在产区内或附近完成价值链的多个环节。

多品种基础支持国内外销售

Makkah报2025年援引的较早期农业部门数据称，卡西姆生产超过50个椰枣品种，当地工厂的产品销往47个以上国家。不同品种可以分别用于鲜食、标准零售包装和加工，使供应商能够覆盖不同价位和技术要求。但运输和储存期间的品质控制仍是挑战，尤其是对保存条件和货架期要求更高的椰枣。

因此，仅以工厂数量计算的全国第三名，尚不足以全面反映卡西姆的生产中心地位。当地的竞争力来自产量、品种广度、加工能力和物流设施，而不只是工厂数量。对于沙特发展非石油经济的目标而言，真正的机会是把更多农业产出转化为供应稳定、附加值更高的产品，全年服务国内买家和国际市场。