波兰酒精啤酒销量下降11.9%，无醇啤酒增长仍不足以抵消萎缩

市场连续第八年萎缩

2026年上半年，波兰酒精啤酒市场进一步恶化。Forsal和Do Rzeczy援引波兰中央统计局数据称，酒精啤酒销售产量较2025年同期下降11.9%。WNP报道，2025年波兰整体啤酒市场销量已萎缩5.5%。该市场目前已连续八年下滑：2018年至2025年，销量累计减少逾750万百升，相当于三家中型啤酒厂一年的总产量。

消费习惯变化与价格上涨同时抑制需求。波兰啤酒业雇主协会Browary Polskie总干事Bartłomiej Morzycki表示，全球NoLo和Better for You趋势正越来越明显地影响波兰消费者。啤酒对价格高度敏感，而近几年零售价已经上涨逾40%。Forsal援引的CBOS调查显示，73%的波兰成年人饮酒，为该调查近30年历史中的最低水平；23%的受访者表示完全不饮酒。将啤酒列为首选酒精饮料的受访者占30%，比2019年低9个百分点。

0.0%啤酒从较小基数增长

2026年上半年，0.0%啤酒销售产量增长16.2%，其中6月同比增长30.1%。过去近十年，酒厂持续开发这一品类，推出无糖、零热量以及添加维生素或电解质的产品。Do Rzeczy援引CBOS调查称，超过一半的饮酒者也会消费无醇啤酒。不过，WNP指出，无醇和风味啤酒的增长仍不足以抵消整体销量下降。

监管变化也将影响该品类的前景。波兰正在审议多项涉及酒类市场的提案，包括修改《戒酒法》、可能放弃现行消费税调整路线、扩大糖税征收范围，以及提高无醇啤酒增值税率。Browary Polskie认为，这些措施叠加后可能削弱啤酒的竞争力，并拖慢替代酒精产品的发展。该行业支撑8.5万个就业岗位，约占波兰国内生产总值的0.56%。酒厂每年使用约40万吨大麦芽、7.5万吨其他谷物、逾130吨啤酒花α酸，以及约3万吨用于生产风味啤酒的苹果。产量减少因此会波及农场、包装供应商、物流企业、零售商和餐饮业。

酒厂转向降低能源成本

销量下降并不会消除生产线和物流的固定成本。酿造、热水制备、巴氏杀菌、搅拌、清洗、制冷和压缩空气生产都需要电力。WNP报道，这些环节使用的电机每小时耗电可从数千瓦时到逾100千瓦时。ABB对波兰工业企业的调查显示，68%的企业把能源价格上涨视为盈利风险；23%表示能源支出明显挤压利润率，20%认为其对经营业绩构成重大威胁。

ABB正在为Grupa Żywiec、Carlsberg、Van Pur和Kompania Piwowarska旗下酒厂实施或商谈能效项目。过去十年，Browar Warka在自动化和资源节约系统上投资近1.5亿兹罗提，目前20%的工艺蒸汽来自沼气。Carlsberg Polska则在谢尔普茨的Kasztelan酒厂升级照明并优化泵和阀门。ABB称，在部分应用中，变速控制可以降低20-40%的能耗，设备升级有时可在一年内收回投资。在需求持续下降的环境下，渐进式节能投资已成为保护酒厂利润率的直接手段，而不只是环保措施。