卡拉曼苹果产量预计超过70万吨，逾3万名季节工参与采收

产量从天气受损的低位回升

据Milliyet刊发的阿纳多卢通讯社报道，土耳其主要苹果产区之一卡拉曼今年预计收获超过70万吨苹果。去年当地受不利天气影响，产量仅为10万吨，今年的预测显示供应将大幅恢复。

卡拉曼约占土耳其苹果总产量的15%。当地苹果园面积为24.5万德卡尔，约有1600万棵苹果树，因此是土耳其国内供应的重要来源。当地苹果除在国内销售外，还出口到多个国家，但报道没有列明具体目的地和出口数量。

采收季从8月持续至11月。面对大规模增产，种植户、劳务承包方和采购商必须在有限时间内协调采摘、处理和流通。今年预计需要分级、包装、销售或储存的苹果数量，是去年报道产量的七倍以上。

每天逾3万名工人参与采摘

卡拉曼苹果生产者联盟主席杰利勒·塞里姆表示，当地果园平均每天采收1.5万吨苹果。他估计，每日用工人数超过3万人，其中包括从多个外省来到卡拉曼的农业工人。

塞里姆称，果园工人目前每人每天获得1,500土耳其里拉。按这一用工规模计算，苹果采收季为卡拉曼及周边省份创造了大量季节性就业和工资收入。许多工人在日出前出门，部分人员还需经过三小时路程才能开始工作。

每日采收量也反映出这项工作的劳动密集程度。果园努力将每名工人的日采摘量控制在500公斤以下，以避免为追求速度而粗放操作，并提高达到商品和出口标准的果品比例。

采摘质量决定销售渠道

塞里姆表示，采收不当会在出口环节造成问题。苹果相互碰撞、从高处抛落，甚至留下明显指痕，都可能导致产品失去出口资格。未达到质量要求的果品只能转向国内市场或作为次级品销售，从而降低种植户和贸易商的收益。

工人采摘时会保留果梗，并在将苹果装入果箱时避免磕碰。采收过程中使用软垫，同时由不同人员分别负责树下、树冠上部和搬运果桶等工作。保护芽眼同样重要，因为采摘造成的损伤可能降低下一年度的产量。

对市场参与者而言，高产量与严格采后操作共同决定本季的商业结果。70万吨的预期产量扩大了国内采购商和出口商可获得的货源，但只有精细采摘的果品才能进入价值较高的渠道或适合长期储存。因此，在8月至11月的整个采收季，速度必须与品质保护保持平衡。