高温干旱压缩欧洲供应，意大利马铃薯交易所预计价格上调

欧洲马铃薯供应减少

极端高温、持续干旱和生产成本上涨正在压缩欧洲供应，意大利马铃薯市场开始为价格上调做准备。据Teatro Naturale报道，博洛尼亚马铃薯交易所联合委员会预计，优质马铃薯以及受控供应链的包装马铃薯最快将在后续交易中调价。

委员会于8月28日星期五在博洛尼亚召开会议，为计划从9月开始的全面销售季评估生产和市场形势。初步分析显示，可供应数量大幅减少，受影响的不仅是意大利，还包括法国、比利时、德国、荷兰和英国等北欧主要产区。

超过35至40°C的高温和长期干旱抑制了作物生长。由此造成的不只是减产，薯块规格也在缩小，能够满足高端零售标准的数量可能减少，上市前所需的分选工作则会增加。

产量降幅最高或达20%

Teatro Naturale援引的初步估算显示，欧洲马铃薯平均产量可能下降15%至20%。天气造成的损失还叠加了种植面积减少的影响，欧洲种植面积估计缩减约11%。在主要销售季启动之际，这两项因素共同收紧市场供需平衡。

短缺已经影响跨境交易。欧洲各国之间的成交价格被认为明显高于该季节通常水平。多个生产国同时承压，也意味着采购商难以通过邻近市场的货源完全替代本国缺口。

薯块变小对产业链各环节的影响并不相同。种植户可销售的产量减少，包装企业则需要加强分选，才能达到产品规格。优质和包装马铃薯采购商将同时面对原料减少和上市处理成本上升。

燃料、化肥和冷藏成本继续施压

2026年，意大利种植户的生产成本也在上升，其中燃料和化肥涨幅尤其受到关注。采后环节同样变贵。委员会列出的项目包括马铃薯冷藏用能、包装、更严格的分选以及运输成本。

博洛尼亚马铃薯交易所尚未公布具体涨幅或目标价格。不过，委员会认为，优质马铃薯和供应链包装产品有必要从后续交易开始调价。最终涨幅将取决于上市数量、不同品质的产量分布，以及采购商能否在欧洲找到替代货源。

对种植户而言，价格上涨可部分抵消减产和投入成本增加，但未必能改善利润率。包装商和经销商面临原料短缺、薯块偏小以及仓储物流费用上升的多重压力。零售和餐饮采购商将关注9月销售季全面展开后，当前的批发价格压力是否持续。