印度尼西亚出手稳定大蒜价格，7月248个地区出现上涨

价格压力有所缓解，但波及范围仍然较广

大蒜一度成为食品通胀的重要推手，印度尼西亚国家食品局（Bapanas）正采取措施稳定价格。据Ekonomi Okezone报道，该机构已召开两次协调会议，议题涵盖国内生产、批发市场供应和流通。

印度尼西亚中央统计局的数据显示，7月有248个县市的大蒜价格上涨，少于6月的261个。涉及地区减少表明价格压力开始缓解，但涨价范围依然较广。在这一市场上，供应管理会直接影响经销商、零售商和消费者。

批发供应和进口配额接受评估

第一次协调会议由印度尼西亚国家警察副总长主持，农业部秘书长及其他政府部门参加，重点讨论加快国内大蒜生产。政府希望借此增强全国供应能力，降低供应再次趋紧的风险。

第二次会议评估了两个主要批发市场的供应和价格。Bapanas官员、警察准将Hermawan表示，Kramat Jati批发市场的大蒜供应量达到109吨，增长153.49%，价格稳定在每公斤约23000印尼盾。Tanah Tinggi批发市场的价格也相对稳定，约为每公斤29000印尼盾。

不过，经销商对进口配额的管理提出了担忧。Hermawan表示，如果供应受限，而涨价成本又无法转嫁给商户或消费者，经销能力和企业利润率都可能受到挤压。这意味着，两大批发市场报价稳定，并不能消除其他地区的供应隐患，也无法完全保证后续到货的连续性。

定向干预与其他食品价格风险

Bapanas已要求国有食品企业干预大蒜供应和流通，重点覆盖价格仍高于参考水平的地区。地方政府也应根据当地实际供应状况采取定向措施。为提高价格监测的准确性，地方政府须将honan大蒜与kating大蒜分开统计，因为两者的特征和价格水平不同。

该机构还在监测其他重要食品。收获后的干燥稻谷价格为每公斤7029印尼盾，比政府收购价高8.14%；加工厂的中等大米价格达到每公斤13224印尼盾，比销售参考价高10.20%。小米椒价格仍处于相对高位，为每公斤34594印尼盾。Bapanas警告，需要持续关注稻谷和加工环节大米价格，防止涨价压力进一步传导至消费者。

部分农产品的生产者价格则向相反方向运行。红葱头价格为每公斤21525印尼盾，活牛约为每公斤56341印尼盾，活肉鸡约为每公斤23486印尼盾。生产端鸡蛋价格为每公斤23237印尼盾，比每公斤26500印尼盾的参考价低12.31%。Hermawan表示，控制通胀不能只追求低价；价格过低会损害种植户和养殖户的利益，削弱生产能力，并可能在后续造成供应短缺。