印尼大米价格8月在加工、批发和零售环节全面上涨

流通各环节价格同步上涨

2026年8月，印尼大米价格在加工、批发和零售环节均出现上涨，国内流通链的价格压力进一步扩大。涨价覆盖优质米和中等品质大米。印尼中央统计局（BPS）的数据显示，这两类大米自2026年2月以来一直保持上涨趋势。

Koran Jakarta报道，加工环节大米平均价格环比上涨1.32%，较2025年8月上涨5.52%。BPS分销与服务统计副局长Ateng Hartono于9月1日在雅加达表示，这些数据是全国平均值，涵盖印尼所有地区以及不同品质的大米。

这表明，价格上涨并非只发生在消费终端。加工后的大米进入商业流通时，价格压力已经显现，随后批发和零售环节也出现涨价。对加工商、经销商和食品企业而言，采购成本正在沿供应链上升，但各环节的涨幅存在差异。

优质米同比涨幅最高

8月，加工环节优质米价格环比上涨1.22%，同比上涨10.07%。中等品质大米的单月涨幅更高，达到1.48%，但同比涨幅仅为4.03%。Hartono指出，优质米价格的同比增幅因此高于中等品质大米。

两类产品之间的差距，对服务不同消费群体的加工商、贸易商和采购商具有直接影响。加工环节优质米的同比涨幅超过中等品质大米的两倍。与此同时，中等品质大米环比上涨更快，说明短期价格压力并不限于高品质产品。

批发环节大米价格环比上涨0.80%，同比上涨4.28%。零售价格环比上涨0.42%，同比上涨2.77%。因此，大米从加工环节流向批发和零售市场时，月度涨幅逐步收窄。同比数据也显示，下游价格涨幅仍低于加工环节5.52%的平均增幅。

农民交换率指数改善

8月，印尼全国农民交换率指数（NTP）达到129.19，较2026年7月上升1.05%。农民产品销售价格指数上升1.14%，达到165.66；农民购买价格指数仅上升0.09%，达到128.24。

稻谷是推动农民产品销售价格指数上涨的主要商品之一，其他商品包括棕榈油、橡胶和肉鸡。与此同时，大米也是影响农民购买价格的商品之一，另外还包括肉鸡肉、长豆角和四季豆。这些数据说明，大米价格上涨能够增加部分农业收入，但也会推高农村家庭支出和生产预算中的相关成本。

市场影响

8月数据反映出印尼大米经济的两面性。加工环节价格上涨以及农民交换率指数走强，可能改善部分生产者的收入，尤其是在产品销售价格增幅高于支出增幅的情况下。但批发商、零售商、加工企业和机构采购方仍面临采购成本上升，居民在消费终端支付的价格也有所提高。

全国平均数据无法反映不同省份、大米等级和具体贸易渠道之间的差异，但它清楚显示主要流通环节的价格正在同步上涨。由于优质米和中等品质大米自2月以来持续涨价，市场参与者将密切关注加工环节的进一步涨幅会在多大程度上传导至批发和零售市场。