印尼调运辣椒平抑价格，红色小米椒涨至每公斤Rp90,050

高温和缺水扰乱辣椒生产

印度尼西亚国家食品局Bapanas与农业部正准备把小米椒从供应充足的产区调往短缺市场。此次干预源于消费端价格急升。印度尼西亚银行管理的国家战略食品价格信息中心PIHPS数据显示，红色小米椒已涨至每公斤Rp90,050。

Pos Metro Padang和detikFinance援引的PIHPS数据显示，大红椒价格为每公斤Rp54,200，卷曲红椒为Rp62,950，绿色小米椒为Rp64,700，红色小米椒为Rp90,050。detikFinance称，卷曲红椒涨幅最大，达到9%；红色小米椒上涨7.2%。

行业组织认为，极端高温和水源枯竭是本轮涨价的主要原因。印度尼西亚Champion Chili协会主席Tunov Mondro Atmojo向detikFinance表示，农户从8月中旬起就已感受到价格上涨。缺水造成辣椒落花，也使新苗难以成活，种植户只能依靠现有的结果植株维持供应。

供应压力或持续至10月底

印度尼西亚辣椒农业企业协会主席Abdul Hamid表示，东爪哇的Jombang、Kediri和Blitar等产区仍在收获，但数量非常有限。他预计，天气对采收量的影响将持续到10月，供应可能到11月才重新达到充足水平。

短缺已经贯穿国内供应链。Abdul称，目前产地收购价为每公斤Rp53,000-Rp65,000，进入批发市场后升至Rp70,000-Rp75,000，消费者最终购买价则达到Rp90,000-Rp95,000。Bapanas在8月26日与辣椒种植户举行的协调会议还指出，长期干旱、蓟马、粉虱以及农户改种其他作物也在加剧价格波动。

政府重启食品调运支持

Bapanas计划联合农业部Champion Chili种植户网络，启动食品配送便利化计划FDP。该计划将爪哇岛外等价格较低的供应充足地区与辣椒价格偏高的市场连接起来。Bapanas食品供应与稳定事务副主管I Gusti Ketut Astawa表示，Kediri是需要迅速应对的市场之一。

2026年第一季度，FDP从南苏拉威西Enrekang调运了5,590公斤小米椒。其中3,150公斤运往雅加达Kramat Jati批发市场，1,140公斤运往中龙目，1,300公斤运往东龙目。Bapanas表示，这些调运帮助缓解了4月的波动食品通胀；在斋月和开斋节后，小米椒也是推动当月价格回落的商品之一。

9月产量提供供应缓冲

农业部认为，全国小米椒产量到年底前仍足以满足需求。农业部蔬菜与药用植物司司长Sudi Mardianto预计，9月产量约为11.9万吨。东爪哇Banyuwangi现有约1,486公顷辣椒田，Sampang约有1,691公顷，当地产量已开始升至约5,000吨。

爪哇其他主要产区包括Temanggung、Brebes和Magelang，但多数辣椒仍处于生长初期，当前产量相对较低。农业部预计，这些地区后续增产将有助于抑制2026/2027年圣诞节和新年前的涨价风险。政府也开始向产区提供机井和灌溉管道，但Champion Chili协会认为援助来得较晚。后续成效取决于水源能否支持新一轮种植，以及调运规模是否足以缩小产地价与零售价之间的明显差距。