印度FSSAI整顿朗姆酒和威士忌标签，糖蜜配方争议再起

多款知名产品被禁止销售

据ThePrint报道，印度食品安全标准局FSSAI在实验室检测发现部分产品使用中性酒精和添加香料模仿标签所示酒类后，禁止销售多款知名朗姆酒和威士忌。涉及产品包括Old Monk The Legend、Gold Reserve和XXX Matured Rum，以及McDowell’s No 1 Rum、Bagpiper Deluxe Whisky、Old Cask Deluxe Rum和Royal Challenge Whisky。

此次行动再次引发印度国产洋酒配方和命名标准之争。印度大众烈酒行业长期使用由甘蔗糖蜜发酵、蒸馏制成的特级中性酒精，即ENA。ENA几乎无色无味，生产商可将其作为基础酒，再通过香料、色素和调配形成不同产品。

糖蜜可以作为朗姆酒的合法原料，但监管机构和业内人士质疑部分标签是否准确披露成分和陈年情况。ThePrint援引FSSAI声明称，标示为“7 years old blended”的Old Monk朗姆酒所含陈年朗姆酒原酒不足5%。印度食品安全规定允许使用焦糖色；如果产品性质或酒龄表述失实，则会构成合规问题。

印度与海外市场定义不同

糖蜜用于威士忌带来的分类矛盾更为突出。龙舌兰烈酒品牌Pistola创始人Rakshay Dhariwal向ThePrint表示，以糖蜜为基础的调和酒不应称为威士忌。该媒体援引的行业估算显示，由于不符合谷物原料和陈年要求，印度市场上超过90%的所谓威士忌在美国或欧洲无法依法归类为威士忌。

这种分歧此前已影响印度产品进入海外市场。2002年，欧盟表示，印度可以在欧洲把糖蜜基威士忌作为朗姆酒销售，但不能以威士忌名义销售。次年，欧盟以糖蜜来源酒精不符合标准为由，拒绝印度扩大该类产品市场准入的要求。国内外定义不一致，也削弱了部分印度品牌摆脱低价定位时的市场信誉。

原料监管也在趋严。北方邦2026—2027年度消费税政策对糖蜜的分配、储存和加工进行管理，并规定糖蜜基酒精只能用于本地酒和朗姆酒，其他印度国产洋酒必须使用谷物酒精。马哈拉施特拉邦于2025年发布新的糖蜜规则和乙醇双原料政策，北方邦则在2026年再次修订糖蜜管理规定。

高端生产商转向谷物和鲜甘蔗汁

与此同时，一个强调明确原料和生产工艺的高端市场正在形成。John Distilleries在果阿使用100%印度麦芽大麦生产Paul John威士忌，采用铜制壶式蒸馏器进行两次蒸馏，并在经炙烧的美国橡木桶和精选雪莉桶中陈年。Camikara等新兴朗姆酒则使用新鲜甘蔗汁，而非糖蜜进行蒸馏。

需求也在变化，但高端产品仍只占市场少数。ThePrint援引IWSR数据称，2025年高端烈酒销量同比增长约9%，销售额增长12%。FSSAI的行动提高了模糊配方和标签的经营风险。零售商和经销商需要立即核查相关库存，而谷物蒸馏商以及成分披露清晰的高端朗姆酒生产商，可能从更严格的产品定义执法中获益。