极端高温与山火再度威胁欧洲橄榄油供应

天气风险打破短暂的价格缓和

橄榄油价格刚从历史高位回落，极端高温、长期干旱和山火便再度威胁南欧生产。g1报道称，西班牙、希腊、意大利和葡萄牙的种植户已报告橄榄园受损、作物单产下降、果实品质恶化以及生产成本上升。

欧盟委员会7月初表示，受意大利产量过剩等因素影响，橄榄油价格自4月以来持续下跌。但欧盟委员会同时下调预期，预计2025/26产季欧盟橄榄油产量减少5%，希腊将以18%的降幅领跌。该机构当时警告，下一季收成前景取决于此后不再发生极端天气，但仅数周后，相关风险便开始显现。

火灾和缺水冲击主要生产国

据The Guardian报道，西班牙农业协会ASAJA表示，自7月中旬起加剧的山火波及果园、葡萄园、农田、温室和橄榄园。数千公顷土地被毁，柑橘、牛油果、杏仁、蔬菜和橄榄生产均面临影响。ASAJA认为，当前首要问题并非出口立即减少，而是生产成本上升并可能转嫁给消费者。

西班牙的用水限制还在降低土壤湿度，增加橄榄过早脱落的风险。今年早些时候，强降雨曾导致产区内涝并压低收成预期。西班牙是全球最大的橄榄油生产国，对国际价格具有关键影响，因此进一步减产可能破坏近期的市场稳定。冲击也已扩散至其他农业领域：在7月山火发生前，西班牙谷物收成预测已从2400万吨下调至约1850万吨。

希腊产量预计下降18%

希腊的火灾烧毁了仍在结果的橄榄树，并损坏农户财产。生产商Anastasia Hatzoglou向Reuters表示，她的住宅严重受损，橄榄树也被烧毁。希腊媒体Neakriti称，水资源缺口在热浪和火灾影响下进一步扩大，正在压低橄榄园生产率。种植户还报告烟尘、空气质量下降以及高温引发的病虫害造成损失，果实大小和成品油质量均可能受到影响。

意大利媒体Dissapore称，希腊、意大利和葡萄牙也面临类似压力，火灾进入橄榄产区，持续高温则有利于害虫扩散。风险正在长期上升。g1援引的气候研究显示，自1981年以来，夏季同时具备高温、干旱和大风等利于山火蔓延条件的天数已经翻倍。2026年6月至7月，欧洲多个国家气温超过40 °C，而欧洲平均气温已比工业化前水平高出2.5 °C。对加工商、贸易商和食品制造商而言，眼前风险是成本再度剧烈波动，而非已经得到确认的供应短缺。最终价格影响将取决于实际收成、灾损评估，以及受高温、烟尘和病虫害影响的果实能够产出多少合格橄榄油。