希腊开菲尔销售额增长61%，发酵乳制品市场竞争升温

增速显著超过整体牛奶品类

在消费者关注益生菌、易消化食品和健康生活方式的推动下，开菲尔正成为希腊乳制品市场增长最快的细分品类之一。Ypaithros报道称，开菲尔约占希腊乳制品市场的1.2%，在超市冷藏货架上的空间不断增加。艾兰和酸乳合计占比估计不超过0.4%，但目前没有艾兰的单独数据。

截至2025年11月30日的48周内，开菲尔销售额达到3095万欧元，高于2024年同期的1922万欧元。61%的增幅使其成为现代食品零售中表现最强劲的增长品类之一。艾兰与酸乳的合计销售额超过1000万欧元，由此计算，上述发酵乳产品的整体市场规模已超过4000万欧元。

这一势头延续至2026年前12周。开菲尔销售额由可比期间的624万欧元增至845万欧元，增幅为35.5%。48周和12周的数据不能直接比较绝对规模，但两组数据表明，2025年的快速增长并非短期现象。相比之下，整体牛奶品类销售额在2026年前12周仅增长6.1%，在2025年前11个月增长4.7%。

自有品牌扩张，头部企业竞争加剧

以Lidl旗下GALPO为份额领先者的自有品牌开菲尔增长尤其迅速。2025年，自有品牌销售额达到559万欧元，同比增长95.2%；2026年初已达到134万欧元，再增36.7%。这一表现说明，开菲尔正在摆脱小众定位，并进入连锁超市的基础乳制品组合。

Koukakis Farm仍居市场首位。Ypaithros称其整体市场份额为28%；2026年前12周，公司销售额达到287万欧元，同比增长45.4%，同期份额为25.8%。Olympos在2025年实现625万欧元销售额，增长54.1%；2026年前12周销售额达到162万欧元，增长40.6%。

MEVGAL是2025年增长最快的大型市场参与者，销售额跃升120.1%至501万欧元。2026年前12周，其销售额进一步增长23.8%至166万欧元。由沃洛斯农业合作社经营的乳企EVOL在2026年初销售额增长99%，接近翻倍。

地区乳企扩大竞争范围

较小规模的生产商也在分享市场增长。总部位于希腊北部的Ygieia销售额在2025年增长26.2%，2026年前12周增长49.1%。Jotis集团旗下Stamou同期分别增长38.7%和18.5%。Hellenic Dairies集团旗下Rodopi在2025年增长13.7%，2026年增长25.8%。Tefas家族的Syrrako品牌分别增长13.5%和13.8%，Menoikio则录得22.8%的销售增幅。

乳企正在增加产品规格、口味和包装形式，以吸引过去主要购买牛奶或酸奶的消费者。随着更多企业进入，围绕货架展示、零售渠道和定价的竞争日益激烈。头部品牌、地区生产商和自有品牌同步增长，意味着开菲尔正从小众饮品转变为希腊乳制品行业重要的投资和业务增长方向。