Granvinhos投资2700万欧元的杜罗自动化酒庄启动首个采收季

技术系统进入规模化生产

Granvinhos旗下Adega do Cedro酒庄已启动首次正式采收生产，对总额2700万欧元的自动化和数字控制投资进行首次运营检验。酒庄位于葡萄牙杜罗法定产区的雷瓜镇Quinta do Cedro，于6月26日落成。据24 Notícias报道，这是Granvinhos迄今规模最大的投资。

酒庄每年可加工8000吨葡萄，储酒能力为800万升。原料来自杜罗地区八个市镇约800名葡萄种植者，产品包括波特酒和杜罗葡萄酒。首个采收季将同时启用葡萄接收、加工、储存及资源管理系统，检验整套设施的工业化运行能力。

Granvinhos总经理Jorge Dias表示，酒庄的设计目标是最大限度释放种植者所交葡萄的品质潜力。技术系统贯穿各个生产环节，使酿酒团队能够更严密地控制流程，并根据采收进展调整操作参数。

数千个传感器加强过程控制

酒庄建筑占地2.5万平方米，其中酿酒区域为7000平方米，配有约3500个传感器、20公里管道和40公里电缆。各系统组成一体化网络，用于监测生产并提高酿造的精度和一致性。

高度自动化旨在减少部分工序的人工操作、提高人员安全并加强生产控制。对种植者而言，商业上的关键在于：当数百家供应商的葡萄进入大型酒庄时，这套系统能否保留不同批次的品质差异。对Granvinhos而言，稳定加工尤为重要。24 Notícias援引公司数据称，出口目前贡献其合并营业收入的75%以上。

水资源和能源效率接受检验

根据项目技术数据，环保系统预计可回用50%的废水，使总用水量下降40%。已安装设备还计划将能源需求降低40%，现场光伏电站则提供可再生电力。首个采收季将检验这些节约目标能否在日常生产负荷下实现。

该项目由Granvinhos子公司Vale de S. Martinho开发，属于葡萄牙复苏与韧性计划支持的Vine & Wine Portugal动员议程。该议程于2022年设立。在酒庄2700万欧元总投资中，1770万欧元被认定符合计划条件，获得530万欧元支持，约占总投资的19%。

在受保护景观中布局工业产能

酒庄由建筑师Alexandre Burmester设计，所在地上杜罗葡萄酒产区文化景观被列为联合国教科文组织世界遗产。项目尝试将大型酒庄的功能需求与周边葡萄园地貌结合，避免让工业建筑成为脱离当地环境的孤立设施。

下一步的挑战是把基础设施转化为可衡量的生产率和品质提升。8000吨加工能力、800万升储存空间以及3500个传感器产生的数据，使Granvinhos能够更有效地管理分散的葡萄供应。首个年份将显示这种规模能否提高产品一致性、降低资源消耗，并在保持种植者、葡萄和产地联系的同时，支持高端波特酒和杜罗葡萄酒生产。