全球烈酒销量下降3%，印度威士忌和超高端龙舌兰酒逆势增长

本土烈酒拖累全球数据

据HorecaNews援引IWSR于2026年发布的数据，2025年全球烈酒销量下降3%。这一降幅高于酒精饮料整体2%的降幅，后者相当于约5亿箱九升装产品。这也是全球酒精饮料总销量连续第三年收缩。

烈酒的整体降幅受到本土烈酒明显影响，其中中国白酒的权重尤其突出。剔除这些产品后，全球烈酒销量基本持平。这说明市场并非全面同步萎缩，品类、价格带和地区正成为决定业绩的关键变量。

印度推动威士忌增长，苏格兰威士忌下滑

威士忌是少数实现增长的品类之一，全球销量上升2%。增长几乎全部来自印度市场销售的印度威士忌，该细分品类在2025年增长4%。IWSR还指出，高端产品表现积极，印度单一麦芽威士忌日益流行，不过低价产品仍占市场主体。

其他威士忌品类走势不一。爱尔兰威士忌增长2%，苏格兰威士忌下降2%，日本威士忌下降3%，加拿大威士忌下降1%。因此，威士忌整体增长主要反映印度市场的规模与动能，并不代表各主要产地普遍复苏。

全球龙舌兰酒销量同样增长2%。虽然增速低于2021年和2022年的快速扩张期，但高端市场继续跑赢大盘，其中超高端龙舌兰酒增长8%。对生产商和经销商而言，这表明即使烈酒市场整体收缩，消费者仍愿意为部分高端龙舌兰产品支付溢价。

金酒增长转向大众价位

全球金酒销量增长1%，但增长动力已经不同于此前的繁荣期。IWSR表示，增量主要来自新兴市场生产的低价和大众价位本地金酒。全球高端及以上金酒销量下降2%，尽管巴西、印度、日本和法国仍取得正增长。

苦味酒和烈酒型开胃酒销量增长2%。撒哈拉以南非洲和南美洲的标准及低价苦味酒推动了增长，烈酒型开胃酒则继续在全球扩张。欧洲仍是后者的核心市场，占全球烈酒型开胃酒消费量三分之二以上，并在2025年取得良好表现。

干邑录得最大降幅

多个国际主流品类继续承压。伏特加销量下降2%，朗姆酒下降1%，但IWSR指出，朗姆酒市场规模仍高于2019年。干邑和雅文邑降幅最大，销量下降7%，延续了2023年和2024年的类似跌势。

地区例外表明，全球平均数据只能为供应商和贸易商提供部分参考。2025年，南非的朗姆酒以及干邑和雅文邑均实现两位数增长，与全球下滑形成对比。高端化的效果同样分化：它推动了印度威士忌和龙舌兰酒，却未能阻止全球高端及以上金酒下滑。

2025年的数据勾勒出烈酒市场中不同的韧性区和压力区。印度是威士忌增长的主要引擎，欧洲继续主导烈酒型开胃酒消费，新兴市场则支撑大众价位金酒和苦味酒。对生产商、进口商和经销商而言，产品组合覆盖哪些国家和价格带，可能比全球3%的整体降幅更具实际意义。