2025年全球方便面需求创纪录，达到1242.1亿份

全球消费量增长0.7%

总部位于大阪的世界方便面协会（WINA）数据显示，2025年全球方便面需求同比增长0.7%，达到创纪录的1242.1亿份。这是现有五年统计序列中的最高水平，也反映出方便面作为价格相对低廉、易于储存的食品，在成熟市场和增长型消费市场都拥有庞大需求。

中国仍是全球最大市场，消费量为432.7亿份，但同比下降1.2%，占全球消费量的35%。印度尼西亚以145.4亿份排名第二，同比下降1%，也是五年来首次下滑。印度以96亿份排名第三，同比增长8.9%，是2025年主要市场中需求增幅最大的国家。

越南人均消费量全球第一

越南以82.3亿份排名第四。Dân trí报道称，该国消费量从2023年的81.3亿份增至2024年的81.4亿份，2025年进一步升至82.3亿份。Znews经Báo Mới给出的更精确数据为82.31亿份，比2024年增加约9400万份。越南约占全球需求的6.6%，在东南亚仅次于印度尼西亚。

越南2025年人口为1.023亿，人均消费80.7份，位居全球第一，相当于每四至五天消费一份。相比之下，印度尼西亚人均消费约51份，越南高出约59%。WINA表示，越南方便面的销售网络正在向郊区扩展，市场保持稳定增长。

不过，越南需求仍比2021年的85.57亿份低约4%。当时疫情限制措施推高了即食食品消费。市场规模在2022年降至84.8亿份，2023年进一步降至81.27亿份，随后开始复苏。与2023年低点相比，两年间需求增加约1.04亿份。WINA称，酸辣虾味是越南最受欢迎的口味；除小麦面外，当地市场还有具有本土特色的米粉产品。

零售业态影响产品组合与定价

Q&Me于2025年底对胡志明市29家门店进行的调查显示，不同零售渠道差异明显。样本包括九家超市、10家小型超市和10家便利店。超市平均陈列149款面类产品，小型超市为74款，便利店为64款。

袋装面占超市和小型超市相关产品的72%。便利店的结构则不同：袋装面占28%，杯面占44%，碗面占28%，表明其更重视即时食用场景。袋装面的平均价格在超市为11000越南盾，在小型超市为10000越南盾，在便利店为14000越南盾；碗面平均价格分别为21000、17000和25000越南盾。根据产品形态不同，便利店售价比小型超市高20%至47%。

WINA还指出，美国贸易政策、中东紧张局势和原材料涨价影响了2025年的投入与产品成本。受地缘政治风险和成本压力影响，亚洲出口销售下降；协会预计这些因素将继续影响企业采购和定价策略。对制造商和零售商而言，创纪录的市场规模背后，是温和的销量增长、持续的利润压力，以及国家与渠道之间差异显著的机会。