粮农组织指数：2026年7月小麦上涨5.8%、食糖5.6%、植物油2%，肉类下跌

2026年7月，国际食品大宗商品价格上涨，涨幅集中在谷物、食糖和植物油。这一结论来自联合国粮食及农业组织（粮农组织，FAO）的食品价格指数。据Jornal Grande Bahia报道，产区高温天气、对供应的担忧，以及地缘政治紧张对能源和食品市场的影响，是本轮上涨的主要推手。

谷物领涨7月市场

粮农组织谷物价格指数环比6月上涨3.4%，比2025年7月高出6.9%。其中，国际小麦价格上涨5.8%，玉米上涨3.6%，大米当月基本持平。

小麦是粮农组织跟踪的谷物中涨幅最大的品种之一。价格上行部分源于市场担心黑海通道出口可能中断，该通道直接受到俄罗斯与乌克兰冲突的影响。主要生产国的高温天气进一步加剧压力，令市场对作物长势和后续供应产生疑虑。

玉米的支撑因素来自美国部分地区的高温干旱天气，以及地缘政治紧张升温背景下能源市场的走势。

食糖夹在天气与乙醇之间

食糖价格环比6月上涨5.6%，同比2025年7月上涨8%。粮农组织指出的因素包括重要产区的天气状况、亚洲厄尔尼诺现象的预期，以及巴西可能将更多甘蔗用于生产乙醇。

此轮上涨发生在市场担忧欧盟高温干旱天气、以及厄尔尼诺可能影响亚洲国家农业产出的背景下。在巴西，汽油中强制乙醇掺混比例的临时上调，可能把更大比例的甘蔗导向生物燃料，从而减少制糖原料，并进而影响进入国际市场的供应量。另一方面，巴西中南部主产区收割条件改善，抑制了报价的上行压力。

植物油创2022年以来新高

粮农组织植物油指数环比6月上涨2.0%，7月达到2022年6月以来的最高水平。该板块主要由棕榈油和豆油报价带动。棕榈油上涨与印度尼西亚生物柴油行业的强劲需求以及国际原油价格上升有关，能源面同样影响了植物油的整体市场环境。豆油上涨则来自美国的原料需求和国际进口需求增长。方向相反的是，葵花籽油和菜籽油价格在此期间回落。

肉类中断2026年涨势

国际肉类市场走势不同。7月价格较6月创下的纪录下跌2.8%，为2026年首次月度回落。

• 禽肉：报价走低主要与巴西价格有关，背景是可供出口的数量增加。
• 猪肉：供应增加对国际市场构成压力，欧盟尤为明显。
• 牛肉：国际报价回落，主要反映亚洲市场进口需求减少。

粮农组织的数据显示，天气与地缘政治因素仍在影响不同的食品生产与贸易链条。在谷物方面，影响既体现在产量前景上，也体现在出口流向上。在食糖方面，巴西关于甘蔗用于乙醇生产的决策，已与天气一同成为国际市场定价的变量。在植物油方面，生物柴油需求和原油价格走势推动了价格上涨。

综合来看，2026年7月粮农组织指数显示：小麦上涨5.8%，玉米上涨3.6%，食糖上涨5.6%，植物油上涨2.0%，肉类下跌2.8%，大米持平。这些结果反映了国际市场上天气、供应、需求、能源与地缘政治紧张局势的共同作用。