欧洲马铃薯减产推动价格升至每吨240欧元

高温与种植面积缩减拖累产量

恶劣天气和种植面积减少导致欧洲部分地区的马铃薯单产下降多达20%，市场供应随之收紧。据ad-hoc-news.de报道，德国加工用马铃薯价格约为每吨240欧元，部分成交价达到250欧元，而一年前仅为每吨约30欧元。

市场从创纪录丰收到创纪录低位的急剧逆转，发生在连续五轮热浪之后。Expana分析师克雷格·埃利奥特认为，热浪是这一变化的主要原因。压力集中在德国、法国、比利时和荷兰，这四个主要生产国也是欧洲马铃薯加工行业的核心原料产地。

西北欧马铃薯种植者协会NEPG估计，四国总产量约为2070万吨，低于2025年的2730万至2775万吨。ECIU给出的预测更低，为1950万至2050万吨。

德国的绝对缺口最大

根据ECIU于2026年9月17日发布的分析，德国、法国、比利时和荷兰的产量将比五年平均水平减少约310万吨。计入英国后，缺口超过350万吨。其中德国的绝对缺口最大，达到113万吨。

NEPG估计，四个欧洲大陆生产国的种植面积下降13.7%，从60.4万公顷减至52.15万公顷。平均单产约为每公顷40.5吨，较上年和五年平均水平都低约14%。分国别看，德国预计产量为755万吨，法国649万吨，比利时343万吨，荷兰323万吨。

除2022年外，法国预计将迎来30年来最低的马铃薯产量。供应收缩也推高了鲜食市场价格：本季初鲜食马铃薯报价为每吨270至280欧元，上一阶段约为150欧元。在法国，鲜食马铃薯价格从每吨310欧元升至520欧元。

加工商和零售商面临供应趋紧

ECIU分析师T. Lancaster估计，总经济损失为4.98亿至8.18亿欧元。其中，欧盟损失为4.05亿至6.22亿欧元，英国损失估计为8000万至1.69亿英镑。业内人士预计，现有库存大约只能维持到圣诞节，这使采购时点和合同覆盖对加工商及零售商更为关键。

产业链各环节受到的影响并不相同。仍有商品薯可售的种植户能够从高价中获益，但单产损失严重的农场可能没有足够的销量来弥补减产。加工商将面对更昂贵的原料，并要争夺符合加工要求的马铃薯；零售和餐饮采购商则需应对更高的鲜食价格和更紧张的供货。

西北欧内部的跨境采购可以重新分配剩余产量，却无法填补四个主要欧洲大陆供应国同时减产形成的区域缺口。德国农民协会表示，基本食品供应仍有保障，但多个农作物的收成将低于平均水平，德国南部部分地区甚至可能绝收。该协会要求采取欧盟化肥补贴、提前发放直接补贴、在11月底前下调农业柴油税以及设立免税风险储备等措施。