干旱削弱荷兰洋葱收成潜力，价格上涨预期增强

干旱改变供应预期

随着干旱压低主要产区的收成潜力，荷兰洋葱市场释放出更明确的价格走强信号。Uienradar经纪人Machiel Boons向FreshPlaza表示，与4月中旬的判断相比，市场环境已明显变化。当时短期利好因素不多，但他预计四个月后的局面可能不同。

荷兰西南部受旱最为严重，北部产区也受到影响。北部没有遭遇初夏的极端高温，但降雨持续不足，最近一个月的生长条件并不理想。Boons称市场一度较为停滞，尤其是在第32周；此后价格开始逐周小幅上涨，交易活动也有所增强。

短期供应仍可能增加。市场更新发布后的数日内，东南部有大量地块准备收获，更多洋葱将进入市场。这批供应可能暂时限制价格涨幅，但无法消除市场对全国单产以及季后期可用于储存和出口数量的担忧。

病害增加商品产量的不确定性

作物品质构成另一项风险。Boons表示，买家反映相当多批次受到镰刀菌病和细菌性腐烂影响。他指出，制种作物中出现的问题，可能在季后期也出现在洋葱种球上，不过他本人并不直接参与洋葱种子市场。

高温和大范围灌溉也可能影响病害压力，相关情况仍需持续观察。即使初期田间单产尚可，腐烂造成的损失仍会减少可销售供应。对加工商和出口商而言，品质问题还会影响耐储性、提高分选损耗，并减少能够达到客户规格的产品数量。

Boons表示，市场已有相当数量的洋葱以低于每公斤€0.25的价格成交。最初的买家是投机者，随后加工商也开始在这一价位采购。该价格已成为心理关口：一旦超过这一水平，更多卖家愿意释放库存。因此交易活跃度正在上升，但市场尚未形成稳定的价格区间。

出口需求决定价格上限

据FreshPlaza报道，Boons认为本季洋葱涨价已有较扎实的供需基础，不同于几乎每年都会出现的涨价预期。他没有给出长期价格预测。核心问题是种植户与加工商、出口商与客户最终会在哪一价格水平达成一致。荷兰洋葱高度依赖出口，国内供应收紧只有在海外买家仍能接受报价时才能持续支撑价格。

Boons将当前形势与2018年作了比较。当时他刚进入洋葱经纪业务的第二年，市场的异常状况已经十分明显。他表示，目前气候比2018年更加干燥，今年也是过去五年中最热的一年。不过，他预计全国单产仍会高于2018年，因为灌溉如今更加普及，种植也不再过度集中于无法灌溉的地区。

即便如此，Boons仍不认为荷兰会取得创纪录收成，并表示欧洲大部分地区同样如此。这使本季价格比正常年份拥有更强的供应面支撑。最终涨幅将取决于实际收获量、病害损失，以及随着荷兰报价上涨，出口客户是否继续采购。