非洲猪瘟致多米尼加猪肉产量下降超过70%

受非洲猪瘟影响，多米尼加共和国国内猪肉产量下降超过70%，而该国消费的猪肉及其制品中已有80%以上来自进口。多米尼加养猪业联合会（Fedoporc）主席米格尔·安赫尔·奥利沃·罗德里格斯作出上述表述。

据La Lupa del Sur报道，奥利沃·罗德里格斯是在Color Vision电视台第9频道节目《Punto de Vista》旗下栏目《Palpitar Economico》的访谈中作出这一判断的。他阐述了疫情对全国养猪业的冲击，并提出逐步恢复产能的建议。

从区域领先到依赖进口

疫情暴发前，多米尼加养猪业曾有过明显增长。奥利沃·罗德里格斯说，到2017年，该国猪肉产量超过中美洲五国的总和。当时多米尼加平均存栏能繁母猪约17万头，高于中美洲五国合计水平；整个南美洲的能繁母猪数量约为30万头。

非洲猪瘟的到来改变了这一格局。据这位Fedoporc主席介绍，疫情自2019年5月和2020年初开始影响该国，导致全国产量下降超过70%。

进口填补缺口

国内产量下滑推动进口大幅增加，以保障市场供应。奥利沃·罗德里格斯表示，去年该国消费的猪肉及其制品中约有80%来自国外。

产量低迷还加大了地区差异。在养猪业活动稀少的地区，消费水平往往更低，加之产品从主要产区运往其他地区的运输成本，进一步拉大了差距。

这一局面出现在距离12月不足三个月之际。12月是猪肉需求传统性大幅上升的时段，尤其是用于制作传统烤乳猪（lechon）。

提出的恢复方案

奥利沃·罗德里格斯建议在病毒传播较少的区域发展生产，建设生物安全水平较高的猪场。该方案涉及对卫生防护设施的投资，在可控条件下饲养生猪，降低再次暴发疫情的风险。

目标是生产遗传品质较高的仔猪，供国内养殖户购买用于育肥环节。他说，在遗传和管理条件适宜的情况下，约70日龄的仔猪体重可达30至32公斤。这类仔猪可以按一定价格出售给养殖户，使专业化种猪场和育肥户双方都能获得收益。

该模式还计划将小型养猪户纳入其中，其中许多人在农村社区从事养殖。方案设想把这些生产者组织起来，为其建设简易、低成本但符合基本生物安全条件的猪舍，使他们能够以合作方式经营，降低疫病发生时面临的经济和卫生风险。生猪在可控条件下育肥，达到适宜体重后送往屠宰场加工。

方案还包括肉类加工企业的参与。奥利沃·罗德里格斯提出，这些企业可以为部分生产环节提供融资，包括购买生猪和饲料，此后分享由此产生的收益。这一安排可使小农户不必独自承担全部经济风险，也便于在发生疫情时执行卫生规程。生猪出栏后，设施可按相关规程进行清洗消毒，随后重新投入生产。

重建产业链

在奥利沃·罗德里格斯看来，多米尼加养猪业的恢复必须建立在生物安全、遗传改良、生产效率和生产者组织化的基础之上。他认为，问题不仅是增加生猪数量，而是要建立一套能够高效生产并降低非洲猪瘟扩散可能性的体系。他表示，这类模式也将使疫病防控和根除计划更为有效。

目前该行业面临的挑战，是恢复非洲猪瘟扩散前所达到的生产能力。奥利沃·罗德里格斯强调，恢复过程应让大型生产商和小型养殖户都能参与产业链，并通过相应机制保障盈利、降低卫生和经济风险。他说，加强国内生产将逐步降低对进口的依赖，提高本国产猪肉的供应量。