克罗地亚农场检出肠炎沙门氏菌 A级鲜蛋被召回

克罗地亚监察局在检出沙门氏菌后下架A级鲜蛋

据 medjimurski.hr 报道，克罗地亚国家监察局（Drzavni inspektorat）周一宣布，因在生产养殖场检出肠炎沙门氏菌（Salmonella Enteritidis），A级鲜蛋从国内市场撤回。召回方为 Proizvodno-trgovinski obrt Dami（业主 Damjan Dujmenovic）与 OPG Zeljko Mijic，两家均位于伊万尼奇格勒附近的 Deanovec。

监察局表示，两家经营主体出于预防原因撤回产品。它们同时也是把鸡蛋投放市场的主体，即生产、包装和分销集中在同一批经营者手中，而非由独立贸易公司承担。产品原产地为克罗地亚。

一个养殖场代码，一个保质期日期

本次召回的范围界定得很窄，覆盖最佳食用期为2026年10月8日的所有批次A级鲜蛋。细菌在注册号3HR0034的养殖场得到确认，鸡蛋在批准代码为HR 2799 EU的中心完成分级和包装。

监察局公布的识别信息如下：

• 产品：A级鲜蛋，全部批次号
• 最佳食用期：2026年10月8日
• 养殖场注册号：3HR0034
• 包装中心：HR 2799 EU

这种精确度对行业很重要。按照欧盟销售规则，每枚A级鲜蛋都印有生产者代码，每个包装都标有包装中心的批准编号，因此召回可以锁定到单一生产点和单一分级线，而不必扩大到整个品类。不符合A级要求的鸡蛋降为B级，进入食品加工渠道，而不上零售货架。

肠炎沙门氏菌与鼠伤寒沙门氏菌

medjimurski.hr 指出，肠炎沙门氏菌属非伤寒型，感染后果多数较轻，主要表现为肠胃炎，症状可能包括腹泻、高烧或局灶性感染表现。

报道将其与鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium）作了对比，后者被描述为危险得多，可引起持续一周以上、往往致命的菌血症综合征，伴有发热、头痛、乏力和寒战。肠炎沙门氏菌与蛋鸡群和带壳鲜蛋的关联最为紧密，因此在养殖场层面而非零售端检出，通常意味着产品要沿整条链条回收。

对克罗地亚鸡蛋供应链的影响

从已报道的通报看，涉及鸡蛋数量、销售渠道、该场蛋鸡存栏规模以及是否出现相关病例均未说明，也未提及该生产点将停产多久、被要求采取哪些整改措施。

两家经营主体规模都不大：Dami 是注册的手工业贸易经营体，OPG 则是克罗地亚家庭农业经营的法律形式。这类结构通常没有第二个生产点来消化中断的产量，因此商业影响集中在两家生产商，以及手上仍有该保质期批次库存的零售商身上。对克罗地亚市场整体而言，单一养殖场停止出货首先是食品安全事件，其次才是供应问题，缺口大小取决于监察局尚未披露的产量数据。