欧盟禁令持续四个月叠加旱情，波黑鸡肉出口降至1650万可兑换马克

波斯尼亚和黑塞哥维那（波黑）的家禽养殖企业今年前七个月出口鸡肉约1650万可兑换马克（KM），比去年同期减少约550万KM。同期该国肉类进口额接近2300万KM。上述数据由公共广播机构BHRT发布，Radio Sarajevo与Tuzlainfo均有转载。

两个流向之间的差额，使该品类在上述期间形成约650万KM的贸易逆差。出口下滑直接源于对欧盟市场为期四个月的销售中断——今年3月，Petrovo一处种蛋场确诊禽流感后，出口随即被叫停。

Petrovo疫情令欧盟市场关闭四个月

据Tuzlainfo报道，3月初该场扑杀种鸡逾6万只。此次疫情并未显著扰乱国内其他养禽场的生产，但对欧盟的出口封锁持续了四个月，冲击最大的是加工环节。

BHRT报道称，波黑出口商投向国外市场的主要是品质较高的分割肉，而进口则以供加工用的冻肉为主，另有部分产品直接进入零售货架。两条流向的结构差异，正说明为何出口额减少无法由规模更大的进口来抵补。

三家屠宰厂积压5000吨冻肉

波黑联邦家禽养殖者协会主席Mevludin Kahvedžić对BHRT表示，屠宰厂手中积压了无法投向原定市场的货量。他说：“在这一区域经营的三家屠宰厂，库存约有5000吨冻肉，这自然给屠宰厂带来压力，它们只能想办法应对，并额外承担冷冻、仓储等费用。”

如此规模的冻品库存会占压流动资金，并在一个出口通道一旦关闭便无替代出路的环节上持续推高运营成本。Radio Sarajevo报道称，出口停滞让国内屠宰厂被过剩货物压得喘不过气。

• 出口：前七个月约1650万KM，同比减少约550万KM
• 进口：接近2300万KM，逆差约650万KM
• 库存：三家屠宰厂合计约5000吨冻肉
• 扑杀：3月Petrovo种蛋场逾6万只种鸡

高温与旱情推高养殖端损失

在屠宰厂消化库存的同时，养殖场在夏季又遇到第二个难题。高温与干旱抬高了家禽死亡率，养殖户不得不自费改造禽舍以适应天气。Kahvedžić表示：“这导致养禽场死亡率上升。大家各显其能，临时凑合，加装遮阳等设施，但这些都是养禽场额外的成本。”

小型养殖户承担同样的成本，利润空间却更薄。来自Gračanica、从业二十年的养殖户Osman Spahić年产鸡肉约100吨，近几个月投入约2万KM用于现代化改造，购置了喂料设备、料塔和自动化装置。他说：“以前是链条式的，我要手工喂。现在自动就喂上了。我和妻子都轻松了。但现在没法扩产——要是收益好些，我就贷款再建一栋。”

饲料成本指向明年涨价

家禽行业协会代表预计，今年年内鸡肉价格不会出现明显变动。但他们判断，明年零售价上涨10%至15%几乎已成定局，主要原因是今年旱情之后饲料价格预计走高。

此外，传染病暴发时国内养殖户的损失补偿问题仍未解决。多年来，波黑的生产者与主管部门始终未能就此达成一致。叠加投入品成本上升和持续的进口，下一次疫情的代价仍将由养殖企业自己承担。