波黑干旱威胁农作物、乳品供应及食品价格

两轮热浪冲击农业生产

两轮热浪和降雨不足已对波黑农业造成严重损害，食品价格上涨以及部分本国产品供应减少的风险随之上升。Radiosarajevo.ba援引BHRT的报道指出，玉米、水果和蔬菜生产受到的影响最为严重。

农户表示，在高温和缺水条件下，露天种植已极难维持。实际损失要等本季结束、农场和作物完成最终评估后才能确定。这意味着生产商、食品加工企业和零售商目前仍无法准确判断本地收成的数量与质量。

玉米减产风险传导至畜牧和乳品行业

籽粒玉米和青贮玉米受损不仅影响种植业，也会波及畜牧业，因为青贮料是重要的牲畜饲料。波黑联邦农民协会主席Nedžad Bićo表示，玉米、水果和蔬菜生产形势严峻，牲畜也已遭受热应激。

饲料作物和牲畜同时承压，可能进一步影响牛奶及其他畜产品。报道没有提供以吨计的作物损失、牛奶产量变化或受影响牲畜数量。不过，报道将牛奶与水果、蔬菜及其他食品一同列为预计涨价的产品。奶农因此面临双重风险：高温直接影响牲畜，而玉米和青贮料减产又会压缩本地饲料供应。

蔬菜价格或比预期高出10%至20%

Radiosarajevo.ba援引的行业估算显示，蔬菜价格可能比此前预期高出10%至20%。消费者已经发现，露天市场与其他零售渠道之间存在明显价差。一些消费者表示，由于部分商品价格更低，他们越来越多地选择在购物中心购买。

农户还警告，个别本国产品可能出现短缺。报道没有说明哪些产品的短缺风险最高，也没有量化潜在供应缺口。最终结果取决于本季余下时间的天气和损失评估，但本地产量下降将使批发商、加工企业和零售商争夺更少的国内货源。

欧洲食品价格将影响市场应对

进口可以弥补部分国内缺口，但无法使波黑免受成本上涨影响。Radiosarajevo.ba指出，欧洲食品市场的价格变化会通过进口食品成本直接传导至波黑国内市场。因此，周边国家及更广泛欧洲市场的供应情况，将决定采购商能否顺利替代受损的波黑产量。

对生产者而言，当前重点是在持续高温和缺水环境下尽量保住作物和牲畜。贸易商和零售商则需要寻找替代货源，同时避免价格压力过度上升。在收获季结束并确认实际损失之前，不同产品和销售渠道受到的影响仍会存在差异。