阿根廷人均酒精消费量降至15.7升创历史新低，葡萄园面积持续萎缩

据Infobae报道，2025年阿根廷人均酒精消费量收于15.7升，为有记录以来的最低水平，上年为16.3升。与过去几十年相比差距更大：1970年代，阿根廷人均年消费量约为90升。

Infobae指出，这一趋势并不仅仅source于阿根廷的经济状况。在全球多个市场，尤其是在年轻消费者中，酒精已经失去了它在社交生活中原有的部分位置，转而与健康、运动以及其他休闲消费方式形成竞争。

在酿酒师兼农学工程师亚历杭德罗·维希尔（Alejandro Vigil）看来，这一文化变化是本轮危机中最深层的部分，同时危机也有经济层面的成因。他在Infobae a la Tarde节目中表示：“我认为这是一场完美风暴，全球的某些经济状况——不只是我们自己的经济——叠加了消费习惯的改变，而后者才是最根本、最深层的因素。”

消费下滑也改变了葡萄酒的购买和饮用方式。维希尔说，仍在饮酒的人频次更低，但把更大比例的预算花在高品质产品上。他表示：“喝得少了，所以每次的花费更高。消费者转向了高端细分市场，这也是我们在全球趋势中看到的现象。”

年轻人是这一变化的主要推动力之一。十多年来，新一代的酒精消费持续下降，目前水平低于中年和年长人群。在仍然饮酒的人群中，啤酒排在首位，葡萄酒被其他饮品挤到后面，而健康、体育活动和生活方式对饮酒行为的影响越来越大。不过维希尔并不认同年轻人已经放弃葡萄酒的说法：“并没有明确证据。”他说自己看到年轻人聚在一起喝葡萄酒，选择品质不错的酒并且适量饮用。他还提到大麻在休闲消费中的增长，认为葡萄酒行业需要关注这一现象。

种植面积与出口同步收缩

需求变化已不再只是商业议题，而开始重塑生产结构。2025年阿根廷葡萄种植面积收于196,220公顷，比上年减少3,726公顷，比十年前低12.4%。同期门多萨省减少17,903公顷，圣胡安省再减8,830公顷；两省合计占全国种植面积的九成以上。

• 过去十年约有1,100家葡萄园关闭。
• 2025年葡萄酒出口量为193万百升，同比下降6.8%，为2004年以来的最低水平。
• 2026年采收季未能扭转局面：门多萨降幅接近9%，该省南部部分产区因晚霜和冰雹损失高达40%；圣胡安则是例外，增幅约3%。

根据CONINAGRO的区域经济“红绿灯”指标，该产业连续41个月处于红色区间，从2023年1月持续到2026年6月，是该指标发布以来任一区域经济停留在这一状态的最长纪录。

供给过剩并非阿根廷独有

全球主要产区同样面临需求下降、供给过剩和盈利能力下滑的组合，一些国家已开始出台鼓励缩减种植面积的措施。法国和西班牙拨出资金用于拔除葡萄树，意大利、澳大利亚和美国的种植面积也有所减少。加利福尼亚州的案例最为突出：该州约占美国葡萄酒产量的80%，2025年削减了约7%的种植面积，超过50万吨葡萄未被采收。在需求下滑的情况下，对部分种植者而言，把果实留在树上比承担采收成本更划算。

加州的困境还显示出口味变化传导到生产端需要多长时间。2004年，保罗·吉亚马提主演的电影《杯酒人生》在美国带火了黑皮诺，同时对梅洛加以嘲讽。影片的成功推高了黑皮诺销量，种植者随之扩大种植，梅洛需求下滑。二十年后，当年扩种的部分面积面对的已是另一个市场。这个案例尤其说明：在葡萄酒行业，一项种植决策要多年才能见到结果，而消费者偏好的变化远快于一片葡萄园。

寻找新的销路

阿根廷同样要回答如何处置已不再盈利的种植面积。一些国家推进了拔除计划，但阿根廷本土行业内部对把拔除葡萄树当作充分解决方案存在抵触，理由是问题不限于产量，还与国际市场的萎缩有关。一个替代方向是把部分产量转向浓缩葡萄汁，圣胡安在这一市场经验丰富，目前约60%的葡萄用于此途。这能吸收部分过剩产量，但无法单独解决根本难题：为几十年来按更高消费水平设计的产能找到有利可图的去向。

消费习惯的改变也为此前处于边缘位置的产品打开了空间。无醇葡萄酒就是其中之一。维希尔介绍，Catena在这一细分市场已经做了大约两年，推出了不同产品线，而这个细分市场正在增长。最让他在意的是购买者画像：“喝这种饮品的人中，超过70%从来没有喝过葡萄酒。”对行业而言，这是一条不同于争取传统消费者的路径。维希尔认为，酒精如今争夺的已不只是饮品市场，还包括占据同一份休闲预算的其他商品和体验；行业必须理解这种竞争，才能适应一个喝得更少、但愿意为单次消费付更多钱的消费者。