Рынок соли, чистого NaCl и морской воды в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

Турецкий рынок соли значительно вырос с 2018 по 2022 год: объем увеличился с 15 тыс. тонн до 17 487 тыс. тонн. Этот начальный рост был в основном обусловлен появлением новых местных производителей, таких как Gesa из Бурсы, что повысило внутренние производственные мощности. Одновременно в 2019 году быстрое распространение пищевых трендов через цифровые платформы, например TikTok, усилило потребительский спрос на продукты, содержащие соль, что способствовало взлету рынка.

Рост рынка продолжился во время пандемии COVID-19 в 2020 году, поскольку изменения в потребительском поведении и динамика цепочек поставок поддерживали спрос на основные пищевые продукты, включая соль. В последующие годы повышение внимания к здоровью стимулировало спрос на продукты с низким содержанием натрия и функционально обогащенную соль, а ужесточение правил маркировки и упаковки, введенное в 2022 году, создало более прозрачную рыночную среду, что поддержало доверие потребителей и рыночную стоимость.

Эволюция рынка продолжилась в 2023 и 2024 годах, что характеризовалось появлением новых сегментов продукции, таких как растительные и бездобавочные варианты. Дальнейшее ужесточение регулирования маркировки и упаковки, наряду с внедрением цифровых инструментов, например блокчейна для логистики экспорта и ИИ в маркетинге, сформировало структуру рынка и каналы распределения.

Производство соли, чистого NaCl и морской воды в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Турция занимала 10-е место в мире по производству соли, чистого NaCl и морской воды.

Крупнейшие производители соли, чистого NaCl и морской воды, 2017-2020

Мировая карта производства соли, чистого NaCl и морской воды, 2017-2020

Объём производства соли, чистого NaCl и морской воды в Турции растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 15 396 тыс. тонн этих продуктов, что на 121,2% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 4 627,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 261,6%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство соли, чистого NaCl и морской воды в Турции увеличивается третий год подряд. В 2020 году стоимость выпуска этой продукции составила 1 218 млн долларов США, что означает резкий рост на 171,8% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год производство выросло на 4 614,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 261,3%.

Годовая динамика производства в Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт соли, чистого NaCl и морской воды из Турции

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Экспорт достиг минимума в 2017 году и пика в 2019 году, с разницей в 1,9 раза между этими годами. В 2020 году экспорт соли, чистого NaCl и морской воды из Турции составил 499,8 тыс. тонн, что означает значительное снижение на 20,9% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 631,6 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 70,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах соль, чистый NaCl и морская вода из Турции поставлялись на множество различных рынков, и даже крупнейшие направления — США, Россия и Сирия — вместе составляли лишь 42,1% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт соли, чистого NaCl и морской воды из Турции сократился. В 2020 году экспорт составил 39 547 тыс. долларов США, что означает небольшое снижение на 2,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 53,2%, со среднегодовым темпом роста 15,3%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 40 662 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 28,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах структура партнёров по экспорту в стоимостном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: Россия (12,4% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (10,4%) и США (9,8%) вместе составляли 32,7% от общего объёма потоков, а на многие другие страны приходились оставшиеся 67,3%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт соли, чистого NaCl и морской воды в Турцию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта соли, чистого NaCl и морской воды в Турцию составил 11,6 тыс. тонн, что на 7,2% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 51,7%, со среднегодовым темпом роста 14,9%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 3,2%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 46,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах ключевыми партнёрами по импорту в натуральном выражении оставались Иран (43,9% импорта в натуральном выражении), Пакистан (17,5%) и Германия (14,0%), которые вместе составляли 75,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта соли, чистого NaCl и морской воды в Турцию снижается второй год подряд. В 2020 году Турция импортировала этой продукции на сумму 3 270 тыс. долларов США, что означает снижение на 1,2% по сравнению с прошлым годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 3,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 3 270 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 8,3%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 14,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура импорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах может быть описана как диверсифицированная, поскольку Германия (18,7% импорта в стоимостном выражении), Пакистан (15,6%) и Великобритания (11,4%) вместе составляли лишь 45,7% от общего объёма потоков, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.