Жара и засуха ускорили сбор винограда в Италии на фоне снижения урожайности и спроса

Жара и засуха меняют календарь сбора

Сбор винограда 2026 года в нескольких регионах Италии начинается раньше после мягкой зимы, длительной экстремальной жары и засухи, ускоривших отдельные стадии вегетации. По данным RaiNews, в Апулии кампания стартовала на несколько дней раньше, чем в прошлые годы. Panorama ожидает небольшого снижения производства винограда с севера до юга страны, хотя хорошее фитосанитарное состояние и высокая концентрация ягод позволяют рассчитывать на качественное вино.

Жара действует на виноградники неодинаково. В Трентино распускание почек началось примерно на десять дней раньше, чем в 2025 году, а первые прогнозы предполагали начало сбора около 10 августа. Однако экстремальные температуры июня и июля вместе с засухой замедлили фотосинтез и накопление сахаров. Теперь Maso Martis рассчитывает начать сбор винограда для Trentodoc около 18 августа; качество ягод при этом остается отличным.

Условия также зависят от высоты, экспозиции, почвы и доступности воды. Генеральный директор Cantina Valle Isarco Армин Гратль заявил, что правильный срок сбора необходимо определять отдельно для каждого виноградника. На тосканском побережье в районах Биббоны и Болгери производители сохраняют осторожность: сезоны, которые сначала казались ранними, нередко возвращались к обычным срокам.

Меньше объема, но здоровые и концентрированные ягоды

В Умбрии председатель и генеральный директор Azienda agricola Arnaldo Caprai Марко Капраи оценивает производство на 5–10% ниже среднего. Засуха и высокие температуры сократили объем, но могут одновременно повысить качество вина. В Калабрии Santa Venere ожидает более раннего сбора, особенно белых сортов, включая Greco Bianco, чтобы сохранить кислотность и свежесть ароматов и избежать перезревания.

Водный стресс привел к уменьшению размера ягод в Калабрии, тогда как жара и низкая влажность снизили давление ложной мучнистой росы и оидиума. В результате виноград может оказаться здоровым и концентрированным, с высоким содержанием полифенолов, сахаров и ароматических веществ. Santa Venere сократила летнее удаление листьев, ограничила интенсивную обработку почвы, применила зеленое мульчирование для сохранения влаги и, где возможно, капельный полив.

Дополнительные работы на виноградниках повышают затраты. RaiNews отмечает, что раннее созревание увеличивает потребность в орошении и фитосанитарных обработках, хотя безопасность продукции не страдает. Поэтому водная инфраструктура становится конкурентным фактором: в долине Умбрии планируемая система подачи воды из плотины Вальфаббрика может поддержать хозяйства в критические периоды и повлиять на будущие инвестиции.

Слабый спрос меняет стратегию объемов

Сокращение урожая происходит на фоне снижения потребления вина и давления запасов на балансы компаний. Panorama сообщает, что часть итальянских производителей предпочитает меньшие объемы и более сильное позиционирование по качеству, делая ставку на свежесть, экологичность и четкую связь вина с регионом. Сходный подход применяет Шампань: Comité Champagne установил урожайность 2026 года на уровне 8 800 кг с гектара, сократив производство четвертый раз подряд для управления запасами, климатическими рисками и слабым спросом.

Апулия вновь снизила разрешенную урожайность с гектара для основных красных вин категории IGP, а региональные данные о запасах указывают на результативность этой меры. У производителей столового винограда проблема со сбытом возникает уже сейчас. По данным RaiNews, ранний виноград сталкивается со слабым спросом и конкурирует с абрикосами, арбузами и другими летними фруктами. Поставщики в Милан, Мюнхен и другие города Германии и Франции несут растущие расходы на полив и обработки при ухудшении перспектив выручки.