Жара, нестабильные дожди и дефицит воды бьют по урожаю томатов в Индии

Жара приходит не вовремя

Урожай томатов в Индии оказался под давлением сразу трёх факторов: высоких температур, нестабильных дождей и нехватки воды. Об этом сообщают India Today Science в рубрике Climate On My Plate и телеканал Aaj Tak. Ключевая проблема, которую выделяют исследователи, — не рост средней температуры сезона, а экстремальная погода, которая приходится на неподходящую фазу развития растения. Томату на каждом этапе нужны свои температура, объём осадков и режим полива, а меняющийся климат приносит жару или ливень ровно тогда, когда культура их хуже всего переносит.

Наиболее уязвимы цветение и завязывание плодов. Aaj Tak со ссылкой на исследования ICAR — Индийского института овощеводства сообщает, что длительная высокая температура ухудшает развитие цветка и качество пыльцы, а это напрямую ведёт к слабой завязи и падению итоговой урожайности. В одном из полевых исследований сорта томата, выращенные при средней дневной температуре 38,4 градуса, показали явные изменения признаков цветения и продуктивности.

Исследование 2026 года охватило 76 сортов томата, выращенных в летний сезон в Пенджабе, и показало: температура выше 35 градусов способна нанести урон урожайности, причём эффект прослеживается от роста растения до формирования плода. NewsBytes приводит тот же порог в 35 градусов как уровень, за которым нарушаются цветение и рост. Для фермера волна жары в период цветения — это не цифра в сводке метеослужбы, а меньше плодов и меньше сбора.

Избыток воды — тоже потери

Переувлажнение бьёт с другой стороны. Сильные или несвоевременные дожди повреждают растения, повышают риск болезней и осложняют уборку — критично для скоропортящейся культуры, которую нельзя оставить в поле до улучшения погоды.

Самая конкретная цифра в нынешних публикациях — из Мизорама. Отчёт ICAR, на который ссылаются и Aaj Tak, и NewsBytes, показал: в открытом грунте в сезоны пре-хариф и хариф при обильных осадках и колебаниях температуры урожайность томата падала примерно на 70%. При этом выращивание в контролируемых или защищённых условиях в ту же погоду давало заметно более высокий результат.

Ответ селекции

Исследование 2025 года по влиянию жары на разные сорта томата показало, что высокая температура резко снижает урожайность, развитие корневой системы и фотосинтетическую активность растения. Ущерб оказался неодинаковым: часть сортов переносила жару лучше остальных — именно поэтому селекционные программы сосредоточились на линиях, удерживающих урожайность при высоких температурах.

Работа в этом направлении идёт. В исследовании, опубликованном в августе 2026 года, учёные, включая специалистов ICAR — Индийского института овощеводства, выявили сорта томата с признаками повышенной жаростойкости; этот материал можно использовать для создания новых жаростойких сортов. Отдельное исследование 2025 года смоделировало выращивание томата в центральной Индии при будущих климатических условиях: рост температуры может несколько ускорять цветение и плодообразование, но урожайность при этом снижается, а меняющийся режим осадков по-разному влияет на производство в разных районах.

Что это значит для поставок и цен

Томат скоропортящийся и выращивается в разных регионах и в разные сезоны, поэтому погодный удар по крупной производящей зоне быстро сокращает предложение на рынке и разгоняет цены. На части равнинных территорий Индии летняя жара уже сама по себе делает выращивание томата трудным, вынуждая переносить производство в другие районы или сезоны; изменение климата эти давние ограничения не сняло, а добавило к ним ещё один слой нагрузки.

Aaj Tak предостерегает от того, чтобы связывать каждый скачок цен на томат с изменением климата. На цену влияют цикл культуры, посевные площади, вредители и болезни, транспорт, хранение и общая рыночная конъюнктура. Климат добавляет к уже чувствительной культуре дополнительную неопределённость: томат не исчезнет с индийских кухонь, но в отдельные сезоны выращивать его станет сложнее.