Западнофламандское красно-коричневое пиво получило географическую защиту ЕС
ЕС присвоил западнофламандскому красно-коричневому пиву статус защищенного географического указания. Это первое бельгийское пиво с такой защитой, которая закрепляет права производителей на маркировку и использование зарегистрированного названия.
ЕС признал региональный бельгийский стиль пива
Западнофламандское красно-коричневое пиво стало первым бельгийским пивом, получившим в Европейском союзе статус защищенного географического указания. Как сообщает VRT, Европейская комиссия недавно признала качество и особый характер этого слегка кисловатого пива, которое варят преимущественно в бельгийской провинции Западная Фландрия.
Защищенное географическое указание, или ЗГУ, включает пиво в реестр ЕС для продукции, репутация, свойства или производство которой связаны с определенным регионом. Соответствующие требованиям производители получают право использовать защищенное название и юридические основания для борьбы с имитацией или неправомерным использованием на едином рынке ЕС. Еврокомиссия также отмечает, что статус помогает покупателям распознавать защищенную продукцию, а производителям — продвигать ее, в том числе на международных рынках.
Процедура регистрации заняла около 15 лет. В ней участвовали восемь пивоварен: Rodenbach, Verhaeghe, De Brabandere, Omer Vander Ghinste, Strubbe, Vanhonsebrouck, The Brew Society и ’t Verzet. Для представления своих интересов и получения европейского признания они создали Hoge Raad voor de Authentieke Vlaamse Rood Bruine Bieren — Высший совет аутентичных фламандских красно-коричневых сортов пива.
Стиль определяется технологией производства
Пиво производят из ячменного солода, дрожжей, зерна, сбраживаемого сахара, молочнокислых бактерий, местной воды и хмеля. В зависимости от требуемого вкуса пивовары могут добавлять специи или красные фрукты, но красители не используются. Выдержка в течение нескольких месяцев в дубовых емкостях насыщает напиток танинами и древесными ароматами.
В основе производства лежит смешанное брожение. По данным VRT, напиток обычно состоит на 75% из молодого пива и на 25% из пива, которое несколько месяцев выдерживали в больших дубовых бочках, традиционно называемых foeders. Еврокомиссия назвала этот способ выдержки особым элементом бельгийской пивоваренной культуры, формирующим характерный слегка кислый вкус.
Самое раннее известное описание западнофламандской традиции относится к 1851 году, хотя сама практика считается более древней. Еврокомиссия связала репутацию напитка с его установленными характеристиками и накопленными знаниями местных пивоваров.
Защита распространяется на группу известных производителей
Среди известных образцов — Rodenbach одноименной пивоварни из Руселаре, Duchesse de Bourgogne пивоварни Verhaeghe из Вихте и Vander Ghinste Roodbruin компании Omer Vander Ghinste из Беллегема. VRT также называет Ichtegem’s Grand Cru от Strubbe, Petrus Roodbruin от De Brabandere, Oud Bruin от ’t Verzet и XII Flemish Red Ale от SOSAB.
Западнофламандское красно-коричневое пиво вошло в реестр географических указаний и наименований места происхождения ЕС, насчитывающий более 3 900 продуктов. В Бельгии региональной защитой обладают 20 продуктов, включая Geraardsbergse Mattentaart, Limburgse Vlaai и брюссельский грунтовый цикорий.
Бельгийское пиво уже представлено в другой системе признания ЕС. Oude Geuze и Oude Kriek с 1997 года защищены как гарантированные традиционные продукты. В отличие от ЗГУ, этот статус охраняет традиционную рецептуру или способ производства, а не связь продукта с конкретной территорией. По данным VRT, проекты получения европейской защиты для Spéciale Belge и Saison в настоящее время не продвигаются.
