Рыбная отрасль Вьетнама делает ставку на технологии и внутренний спрос

Экспорт растет вместе с требованиями к качеству

За первые семь месяцев 2026 года экспорт рыбной продукции Вьетнама достиг почти $6,9 млрд, что на 12,8% больше, чем годом ранее, сообщает Thoi Bao Ngan Hang. Рост сохранился на фоне нестабильной международной торговли и ужесточения требований покупателей к качеству, безопасности пищевой продукции, прослеживаемости происхождения и экологическим стандартам.

Теперь отрасль стремится получать больше стоимости с каждой единицы продукции, а не полагаться преимущественно на рост объемов и низкие издержки. В выставке Vietfish 2026, прошедшей 19–21 августа в Хошимине под девизом «Инновации и устойчивое развитие», участвовали 335 компаний из 18 стран и территорий. Они заняли 568 стендов, а ожидаемая посещаемость превышала 13 000 отраслевых и международных специалистов.

Заместитель министра иностранных дел Нгуен Минь Ханг заявила, что отрасли необходимо конкурировать качеством, технологиями, добавленной стоимостью, брендами и устойчивостью. Технологии должны охватывать всю цепочку: селекцию, выращивание, контроль заболеваний, переработку, хранение, логистику и прослеживаемость. Заместитель министра сельского хозяйства и окружающей среды Во Ван Хынг отметил, что цифровые системы и данные должны повышать производительность, снижать затраты и улучшать качество и прозрачность для компаний, фермеров и рыбаков.

Переработка и сертификация выходят на первый план

Давление на отрасль хорошо видно на примере пангасиуса. Вьетнам является крупнейшим в мире производителем и экспортером этой рыбы, а поставки в 2025 году составили почти $2,2 млрд. При этом зарубежные покупатели все чаще требуют подтверждать соответствие признанным стандартам. Заместитель министра промышленности и торговли Фан Тхи Тханг сообщила, что отрасль постепенно наращивает глубокую переработку, расширяет ассортимент и лучше адаптируется к строгим требованиям рынков.

Вьетнам поставил цель довести экспорт рыбной продукции в 2026 году до $12 млрд. По данным VASEP, в 2025 году экспорт составил около $11,3 млрд и охватил более 170 стран, а национальное производство приблизилось к 10 млн тонн. Достижение новой цели зависит не только от увеличения продаж креветок и рыбы, но и от роста доли технологий, переработки и брендированной продукции.

Внутренний рынок становится вторым каналом роста

Внутренний рынок рыбы и морепродуктов оценивается лишь примерно в $1 млрд в год, что невелико с учетом масштабов производства и населения почти в 100 млн человек. Рост доходов, спрос на полноценное питание и внимание к здоровью создают возможности, однако VASEP указывает на различия между внутренними и экспортными рынками во вкусах, упаковке, размере порций, ценах, дистрибуции и продвижении.

Небольшие упаковки рыбного филе, готовые блюда и удобные продукты могут лучше отвечать потребностям городских семей, чем товары, разработанные для зарубежных покупателей. Заместитель генерального директора Fujimart Vietnam Нгуен Тхай Зунг считает, что компаниям не следует ограничиваться свежей продукцией из-за высоких затрат на логистику, хранение и перевозку. Он призвал активнее вкладывать в первичную и глубокую переработку и продукты с добавленной стоимостью для местных покупателей.

Супермаркеты, магазины у дома, электронная торговля, ресторанные сети и промышленные кухни расширяют доступ к потребителю. Ритейлеры также требуют прослеживаемости, контроля безопасности на входе и непрерывной холодовой цепи. Руководитель отдела закупок рыбной продукции MM Mega Market Vietnam Чан Куанг Хюи назвал эти три элемента обязательными для всей цепочки поставок. Сильный внутренний рынок может стать резервным каналом для переработчиков при изменении тарифов, технических барьеров и экологических норм за рубежом, поддерживая стабильность производства и снижая зависимость от нескольких крупных экспортных направлений.