Экспортерам креветок из Вьетнама не хватает премии за устойчивость

Вьетнам проверяет коммерческую ценность устойчивого производства креветок

Перед отраслью креветок Вьетнама встал практический вопрос: готовы ли зарубежные покупатели платить достаточно, чтобы компенсировать растущие расходы на сертификацию, экологический контроль и модернизацию хозяйств. По данным Thanh Nien, эта тема стала центральной на отдельной сессии о Вьетнаме, прошедшей 2 сентября в рамках Global Shrimp Forum 2026 в Утрехте. Дискуссию организовали нидерландский Центр содействия импорту из развивающихся стран и Ассоциация импортеров рыбы Нидерландов.

По словам главы Департамента рыболовства и рыбного надзора Чан Динь Луана, креветки обеспечивают около 46-50% совокупной стоимости экспорта морепродуктов Вьетнама. На дельту Меконга приходится более 70% площадей выращивания и около 85% экспортной стоимости креветок. Луан заявил, что отрасли необходимо учитывать не только объем выпуска, но и доход фермеров, защиту окружающей среды, биоразнообразие и различные требования импортных рынков.

Европейская розница поддерживает сертификацию

Вьетнам одним из первых начал внедрять сертификацию Aquaculture Stewardship Council. По словам коммерческого директора ASC Барбары Янкер, сейчас сертификаты имеют более 500 вьетнамских креветочных хозяйств, преимущественно мелкие фермеры, объединенные в группы. Они ежегодно производят около 50 000-55 000 тонн сертифицированного ASC сырья. Сертификацию также получили 15 комбикормовых заводов, еще 5 проходят оценку.

Количество продуктов из креветок с маркировкой ASC в Европе выросло примерно с 7 000 в 2020 году до более чем 11 000. В Бенилюксе и немецкоязычных странах такую маркировку имеют более 80%, а возможно, до 90% креветочной продукции на полках супермаркетов; значительную долю поставляет Вьетнам. Однако соблюдение правил остается неполным. За последние два с половиной года ASC приостановил действие сертификатов в 8 случаях во Вьетнаме из-за антибиотиков, а в 2025 году давление болезней было особенно сильным.

Себестоимость намного выше эквадорской

Вьетнамским предприятиям и хозяйствам часто приходится одновременно поддерживать несколько сертификатов, включая ASC, GlobalGAP и BAP. Представитель De Heus Чан Нгок Тхиен Ким спросила, можно ли объединить системы, поскольку их документы дублируют друг друга или содержат противоречия. Янкер сообщила, что ASC уже испытывал совместные отчеты об оценке с другими сертифицирующими организациями и планирует применять цифровые решения для сокращения повторяющихся процедур и расходов.

Разрыв в конкурентоспособности не ограничивается сертификацией. Координатор проекта ShrimpTech Vietnam Рожир Беккер сообщил, что себестоимость производства во Вьетнаме примерно на 77% выше, чем в Эквадоре, главным образом из-за высокой плотности посадки, плохого качества воды, болезней и смертности. Техническое обучение, датчики IoT для контроля прудов, корма с меньшими выбросами и возобновляемая энергия позволили проекту снизить выбросы до 3,67 кг CO₂e на 1 кг креветок — более чем на 10 кг ниже обычного уровня.

Масштаб хозяйств ограничивает внедрение

Модель TomGoxy Zero объединяет креветочные пруды, участки очистки воды и мангровые леса. Ежедневно заменяется около 10% воды из прудов, которая проходит через мангровые участки и используется повторно. По словам Беккера, 95% углерода сохраняется в почве. Отдельное испытание AquaGene показало, что креветки линии Kona Bay Balance выживали значительно лучше существующих во Вьетнаме линий; при немного более медленном росте себестоимость килограмма была ниже, а прибыль — выше.

Масштабировать такие системы сложно. В демонстрационной схеме площадью 6 га по 2 га отведено под мангры, очистку воды и пруды, тогда как большинство производителей в дельте Меконга — мелкие фермеры с одним участком. Представители вьетнамской отрасли поставили вопросы о доступной земле, объеме инвестиций, оптимальной доле леса и подтверждении качества воды до и после очистки манграми. Поэтому главный вопрос остается открытым: европейская розница ценит сертификацию, но производителям Вьетнама нужны цены, компенсирующие дополнительные расходы на землю, технологии и соблюдение стандартов.