Вьетнам усиливает контроль антибиотиков для защиты экспорта морепродуктов

Контроль охватит всю производственную цепочку

Вьетнам ужесточает контроль ветеринарных препаратов и остаточных количеств антибиотиков, стремясь защитить одну из крупнейших в мире отраслей экспорта морепродуктов от нарушений требований безопасности пищевой продукции. Как сообщает Thoi Bao Ngan Hang, Министерство сельского хозяйства и окружающей среды выпустило официальное письмо № 6908/BNNMT-CCPT от 29 июня 2026 года и письмо № 8300/BNNMT-CNTY от 24 июля 2026 года. Документы предписывают местным органам усилить надзор за производством, импортом, продажей и применением ветеринарных препаратов, одновременно ужесточив контроль остатков химических веществ и антибиотиков в морепродуктах.

Меры направлены против поддельных, некачественных и не имеющих подтвержденного происхождения препаратов, а также против применения антибиотиков с нарушением правил. Главная особенность подхода — контроль всей цепочки вместо одной лишь проверки готовой продукции. На наличие остатков в рыбе и креветках влияют качество лекарства, дозировка, методы борьбы с заболеваниями и соблюдение срока отмены препарата перед выловом.

Исследователь австралийской организации CSIRO Хоанг Тунг отметил, что остатки антибиотиков остаются серьезным барьером и вредят репутации вьетнамской рыбной отрасли. Если хозяйства используют неподходящие или некачественные препараты, нарушают дозировку либо начинают вылов до завершения срока ожидания, современные технологии переработки не способны полностью устранить проблемы, возникшие на ферме.

Нарушение норм угрожает импортерам и экспортерам

Вьетнамские производители морепродуктов ищут новые рынки, расширяют ассортимент и стремятся увеличить экспортную стоимость продукции. Однако доступ на рынки все сильнее зависит от безопасности пищевой продукции, происхождения сырья, методов выращивания, применения ветеринарных средств и прослеживаемости. Страны с жесткими стандартами устанавливают строгие пределы содержания антибиотиков и химикатов, поэтому несоответствие одного поставщика создает риск для всей цепочки.

Нарушение может затронуть не только отдельную партию. Оно способно привести к возврату товара и ухудшить репутацию переработчика или экспортера, а повторные случаи — ослабить доверие ко всей вьетнамской продукции. Поэтому экспортеры не могут ограничиваться закупкой сырья и проверкой на входе в завод. По оценке Thoi Bao Ngan Hang, более глубокое участие в выращивании, включая техническое сопровождение, контроль препаратов и учет обработок, поможет снизить расходы на проверки и риск отклонения партий.

Нерациональное применение антибиотиков также повышает производственный риск из-за развития устойчивости к противомикробным препаратам. При вспышке заболевания фермеры могут использовать лекарства как быстрое решение, но неправильный препарат или доза увеличивают вероятность остаточных веществ и устойчивости во всей цепочке. Новый подход делает упор на профилактику: управление качеством воды и состоянием прудов, качественный посадочный материал, разумную плотность посадки, стандартизированный уход и биобезопасность.

Результат зависит от контроля на местах

Решающим станет исполнение требований провинциальными и местными органами. Документы предусматривают усиление проверок производителей, импортеров и продавцов ветеринарных препаратов, а также меры против поддельной, неидентифицированной и некачественной продукции до ее попадания в районы выращивания. Отбор проб планируется сосредоточить на хозяйствах, объектах и товарных группах с повышенным риском.

Связь контроля остатков с системой прослеживаемости позволит властям и покупателям быстрее находить причину нарушения и определять ответственность. Переработчикам и экспортерам также рекомендуют создавать контролируемые сырьевые зоны вместо разовых закупок у хозяйств, работа которых для них непрозрачна. Так управление качеством распространится на посадочный материал, среду выращивания, корма и ветеринарные средства.

Генеральный секретарь Вьетнамского общества рыболовства Нгуен Хыу Зунг заявил, что искусственный интеллект, автоматизация, биотехнологии и цифровизация становятся важными инструментами повышения эффективности, сокращения воздействия на окружающую среду и укрепления конкурентоспособности. Цифровые журналы хозяйств и прослеживаемость также упростят проверку применения лекарств. У Вьетнама есть крупные производственные мощности и все более современная переработка, но доступ к требовательным зарубежным рынкам будет зависеть от стабильности контроля на уровне хозяйств.