Венгрия ожидает минимальный за 50 лет урожай яблок после заморозков и засухи
В 2026 году Венгрия может собрать лишь 130–140 тыс. тонн яблок — минимум за 50 лет. Весенние заморозки, засуха и летняя жара сократили урожай, создав дефицит сырья для переработчиков и повысив потребность в импорте столовых яблок.
Весенние заморозки уничтожили не менее 60% урожая
Венгрия движется к самому низкому урожаю яблок за последние 50 лет, следует из анализа Венгерской межотраслевой организации производителей овощей и фруктов FruitVeB. По ее прогнозу, составленному в конце июля, в 2026 году страна соберет всего 130–140 тыс. тонн против 170 тыс. тонн в 2025 году и 400–500 тыс. тонн, возможных в благоприятные сезоны.
Потери начались из-за весенних заморозков, которые, по оценке FruitVeB, уничтожили не менее 60% потенциального урожая. Затем сады пострадали от засухи и летней жары, ухудшивших объем и качество оставшихся плодов. Если сухая погода сохранится, предуборочное опадание усилится, а яблоки на деревьях останутся более мелкими и могут не соответствовать требованиям рынка свежей продукции.
Переработчикам не хватит отечественного сырья
FruitVeB ожидает, что 50–60 тыс. тонн урожая поступят на рынок столовых яблок, а 70–80 тыс. тонн будут направлены на промышленную переработку. Этот объем несопоставим с перерабатывающими мощностями Венгрии примерно на 350 тыс. тонн, ориентированными прежде всего на выпуск яблочного концентрата.
Организация предупреждает, что продолжительный дефицит такого масштаба может привести к сокращению перерабатывающих мощностей. Экономически оправданно загрузить предприятия импортным сырьем при нынешнем дефиците не получится. Итоговый промышленный объем также остается неопределенным: если засуха продолжит ухудшать размер и качество плодов, часть яблок, предназначенных для свежего рынка, отправится на переработку.
Обвал производства пока не вызвал роста закупочных цен. По данным FruitVeB, стартовые цены сезона на 30–40% ниже прошлогодних. Базовая цена промышленного яблока составляет 50–52 форинта без НДС за килограмм — примерно на 15 форинтов меньше, чем в 2025 году, и почти на 30 форинтов ниже уровня 2024 года.
Запасы и зарубежные поставки сдерживают цены
Цены остаются низкими в том числе из-за продолжающейся продажи прошлогодних запасов по всей Европе. Венгерские торговые сети в прошлом году также закупили значительные объемы зарубежных яблок, поэтому на складах сохраняется продукция предыдущего сезона. FruitVeB отмечает, что из-за нестабильности венгерского производства ретейлеры все чаще выбирают более надежных иностранных поставщиков.
Рынку столовых яблок, вероятно, потребуется значительный импорт, однако предложение в других странах Европы тоже будет ограниченным. В Евросоюзе ожидается второй самый низкий урожай за десять лет. По оценке Blikk, импорт пока не дает венгерским ценам резко вырасти, но после исчерпания старых запасов при недостатке нового отечественного урожая подорожание может ускориться.
Осенью ключевое влияние на цены столовых яблок в Венгрии окажет предложение из Польши. Для промышленного рынка решающим фактором останется погода до завершения уборки. Производители одновременно столкнулись с низким урожаем и слабыми стартовыми ценами, а переработчикам придется конкурировать за сырье, способное загрузить лишь малую часть установленных мощностей. Ретейлерам и импортерам предстоит искать поставки на европейском рынке, где урожай также оказался слабым.
