Потребление свинины в Венесуэле восстановилось до 5 кг на человека

Потребление восстанавливается после кризисного минимума

Среднегодовое потребление свинины в Венесуэле восстановилось до 5 кг на человека, сообщают Noticias Venevisión и организаторы Международного конгресса свиноводства Венесуэлы CIPVE. В 2017 году показатель составлял 8 кг, а затем в самый тяжелый для отрасли период снизился до 1 кг или менее.

По данным Noticias Venevisión, свинина занимает третье место среди наиболее востребованных в стране видов животного белка. На колбасы и другие переработанные продукты приходится 75% потребления, на свежее мясо — остальные 25%. Поэтому дальнейшее расширение спроса во многом зависит от производителей мясной продукции.

Показатель Венесуэлы остается значительно ниже приведенного Noticias Venevisión среднемирового уровня. В мире свинина занимает второе место среди видов животного белка при среднем потреблении 16 кг на человека. Рынок страны сохраняет потенциал роста при улучшении покупательной способности, предложения и доступности товара в рознице. Глава CIPVE José Quintero назвал ближайшей целью превышение прежнего уровня около 8 кг.

Местные хозяйства обеспечивают почти весь рынок

Noticias Venevisión сообщает, что 97% потребляемой в Венесуэле свинины произведено внутри страны. Это подтверждает близость отрасли к самообеспеченности, но не означает полного покрытия спроса национальным производством. Оставшиеся 3% отделяют нынешнее состояние рынка от полной самообеспеченности.

Производственную базу формируют около 60 крупных компаний и тысячи малых хозяйств. По данным Noticias Venevisión, среди крупных операторов страны представлены три из пяти наиболее значимых компаний Латинской Америки. Племенное поголовье оценивается в 60 000–65 000 свиноматок.

Хозяйства внедряют высокопродуктивную генетику и получают в среднем 15–16 поросят за один опорос. По словам Quintero, новые генетические линии должны давать более постное мясо с меньшим содержанием жира, повышать устойчивость животных к внешним факторам и улучшать воспроизводственные показатели. Отрасль также стремится увеличить число отнятых поросят и снизить смертность.

Корма и кредитование ограничивают расширение

Главная статья затрат — кормление. Quintero сообщил Contrapunto, что на него приходится примерно 70% операционных расходов, поэтому конверсия корма напрямую определяет рентабельность хозяйств. Доступ к подходящим ресурсам и знаниям в области кормления, биобезопасности и болезней свиней определит, превратится ли рост биологической продуктивности в коммерчески выгодное производство.

Второе основное ограничение — финансирование. По словам Quintero, для масштабного роста необходима более развитая кредитная система, позволяющая вкладывать средства в технологии и генетику. Особенно остро проблема стоит перед малыми хозяйствами: они получают генетический материал от крупных агропромышленных компаний, но не всегда располагают капиталом и компетенциями для внедрения улучшенных методов.

Конгресс должен закрыть технологические пробелы

Второй конгресс CIPVE пройдет 25–27 ноября 2026 года в Hotel Hesperia в городе Valencia, штат Carabobo. Программа включает более 30 выступлений национальных и зарубежных экспертов, в том числе специалистов из Испании, Колумбии, Аргентины, Франции и США. Они рассмотрят кормление, биобезопасность, болезни свиней и генетику.

По данным Noticias Venevisión, в коммерческой экспозиции примут участие 50 отраслевых компаний, а Contrapunto сообщает, что вход в эту зону будет бесплатным. Поставщики представят решения для помещений, ресурсы, корма и технологии. Для производителей и переработчиков конгресс станет проверкой способности отрасли превратить восстановление потребления в устойчивые инвестиции, рост эффективности и объем выпуска, достаточный для устранения оставшегося дефицита внутреннего предложения.