Урожай яблок в Венгрии может упасть до 135 тыс. тонн — минимума за 50 лет
В 2026 году Венгрия может собрать лишь 135 тыс. тонн яблок — минимальный объем как минимум за пять десятилетий. Засуха снизила урожайность и размер плодов, а европейские запасы могут отсрочить заметное повышение цен до весны.
Урожай окажется ниже прошлогоднего антирекорда
В 2026 году Венгрия может собрать всего 135 тыс. тонн яблок, следует из нового прогноза Венгерского совета по яблокам, который приводит Sokszínű Vidék. Это будет самый слабый урожай в стране как минимум за пять десятилетий и существенно ниже рекордно низкого показателя прошлого года.
В 2025 году венгерские сады дали 170 тыс. тонн яблок. Уже тогда это был минимальный объем с начала ведения статистики. Нынешний сбор, который только начинается, может оказаться на одну пятую меньше, сообщил RTL Híradó. Два антирекорда подряд сокращают товарное предложение садоводов и объем сырья для внутреннего рынка свежих фруктов и переработки.
Засуха снижает урожайность и размер яблок в Европе
Главная причина слабого урожая — засуха. Сухая погода затронула Венгрию и значительную часть Европы, поэтому производство яблок сокращается по всему континенту. Плоды также мельче обычного, что дополняет падение общего тоннажа проблемами с качеством и сортировкой.
Мелкий размер может изменить распределение урожая между свежим рынком и промышленной переработкой. Яблоки, не соответствующие требованиям розницы, могут поступить переработчикам, однако исторически низкий сбор все равно заставит предприятия конкурировать за ограниченное внутреннее сырье. Садоводы получают меньше товарных плодов после сезона, в котором погода ухудшила и урожайность, и развитие фруктов.
Общеевропейская засуха важна для Венгрии, поскольку сокращение производства на соседних рынках ограничивает доступные в регионе замещающие поставки. Импорт способен частично закрыть внутренний дефицит, но падение урожая по всему континенту усложняет закупки для оптовиков, розницы и переработчиков. Прогнозов по объему венгерского импорта и выпуску переработанной продукции источник не приводит.
Переходящие запасы могут отсрочить рост цен
Резкое падение производства не обязательно сразу приведет к скачку цен на яблоки. По данным Sokszínű Vidék, к началу нового сезона в европейских хранилищах оставалось больше яблок предыдущего урожая, чем годом ранее. Эти запасы могут временно смягчить последствия слабого сбора в Венгрии и других странах Европы.
По мере продаж складских запасов баланс будет становиться напряженнее. Венгерский совет по яблокам ожидает, что к следующей весне остатки сократятся до уровня, при котором цены могут заметно вырасти. Таким образом, сезон может разделиться на два этапа: сначала рынок поддержат переходящие запасы, а после их истощения давление на цены усилится.
Риски затронут садоводов, переработчиков и покупателей
Для венгерских производителей первоочередная проблема — нехватка объема после двух крайне слабых сезонов. Даже если ограниченное предложение позднее поддержит цены, подорожание не сможет полностью компенсировать каждому хозяйству значительное сокращение собранных фруктов. Результат будет зависеть от качества, доступа к хранилищам и направления продаж — на свежий рынок или переработку.
Переработчикам и трейдерам придется работать с меньшим внутренним урожаем и следить за скоростью сокращения европейских запасов. В рознице цены сначала могут измениться незначительно, однако прогноз совета указывает на более сложную ситуацию весной. Если запасы снизятся, как ожидается, Венгрия столкнется с более жесткой конкуренцией за яблоки и повышенной потребностью в поставках взамен сократившегося внутреннего урожая.
