Урожай фруктов в Таджикистане достиг 326 558 тонн, включая 85 668 тонн винограда
К 11 сентября в Таджикистане собрали 326 558 тонн фруктов, в том числе 85 668 тонн винограда. Урожай реализуют в свежем виде, закладывают на хранение и сушат, однако распределение объемов по этим направлениям не раскрыто.
Сбор фруктов превысил 326 тыс. тонн
К 11 сентября хозяйства Таджикистана собрали 326 558 тонн фруктов, сообщило национальное информагентство «Ховар» со ссылкой на данные Министерства сельского хозяйства. На виноград пришлось 85 668 тонн — немногим более четверти всего объема фруктов, собранного к этой дате. EastFruit также сообщал примерно о 326,5 тыс. тонн фруктов, включая около 85,6 тыс. тонн винограда.
Уборочная кампания на момент учета еще продолжалась, особенно в виноградарстве. По данным «Ховар», в ряде северных сел Гиссарской долины виноград собирают в октябре, до наступления холодов. Поэтому сентябрьские показатели отражают промежуточное сезонное предложение, а не окончательный результат производства.
Предложение опирается на крупные площади садов и виноградников
По данным Минсельхоза, приведенным «Ховар», в стране насчитывается 165 570 га плодоносящих садов и 36 435 га виноградников. За 35 лет независимости было заложено более 119 тыс. га новых садов и виноградников. Источник указывает, что этот показатель в 2,3 раза превышает уровень 1991 года и отражает длительное расширение площадей многолетних культур.
Государственная поддержка отрасли продолжается в рамках Программы развития садоводства, виноградарства и цитрусоводства в Таджикистане на 2025–2029 годы. Как сообщает «Ховар», ее реализация предусматривает увеличение площади виноградников. Для фермеров и переработчиков расширение сырьевой базы означает рост предложения на свежем рынке и дополнительные объемы для сушки и других видов переработки.
Виноград направляют на свежий рынок, хранение и сушку
Виноградари поставляют продукцию на потребительский рынок, закладывают ее на хранение и направляют часть урожая на сушку, сообщает «Ховар». Источники не приводят распределения тоннажа между этими тремя каналами. Для рынка это важный пробел: соотношение немедленных продаж и заготовки определит, сколько винограда поступит в период массового сбора и какой объем останется доступным зимой и весной.
Традиционные способы хранения позволяют продлить сезон продаж и не выводить весь виноград на рынок сразу после уборки. «Ховар» описывает специальные помещения — «ангурхона» — в виноградарских селах северной части Гиссарской долины. Грозди крепят к свисающим с потолка веревкам, предварительно выдержав несколько часов на солнце, чтобы влажные плодоножки подвяли. По словам специалистов, в таких помещениях виноград можно сохранять зимой и весной.
Разнообразие сортов охватывает несколько сегментов рынка
В Таджикистане выращивают ранние, среднеспелые, поздние и винные сорта. В перечне «Ховар» среди ранних названы чиллагии сафед, зарифи и гиссори пешпазак; среди других столовых сортов — несколько видов черного и белого кишмиша, хусайни сафед и султони; среди винных — саперави, ркацители, красный мускат, рислинг, пино и алиготе. Такое разнообразие дает хозяйствам возможности для реализации в свежем виде, сушки, хранения и переработки.
Значение урожая не ограничивается краткосрочным предложением фруктов. «Ховар» называет садоводство источником сырья для переработчиков, занятости в сельской местности, продовольственного обеспечения и экспортного потенциала. При 85 668 тоннах винограда, собранных уже к 11 сентября, и продолжении уборки в отдельных районах до октября давление на сезонный рынок будет зависеть от эффективности распределения продукции между свежими продажами, хранением и сушкой. Опубликованные данные показывают масштаб предложения, но не окончательный урожай и не объемы по каждому каналу.
