В Турции обнаружили конину и ослятину в брендированной колбасе и других продуктах
Минсельхоз Турции выявил конину и ослятину в колбасе и других продуктах по результатам лабораторных исследований. В обновленный список фальсификата вошли пять видов колбасы и нарушения в провинциях Мерсин и Маниса.
Лаборатория выявила незаявленное мясо
Министерство сельского и лесного хозяйства Турции обнаружило конину и ослятину в ряде пищевых продуктов, находившихся в продаже на внутреннем рынке, сообщила Al Bilad. Результаты лабораторных исследований внесены в обновленный открытый список фальсифицированной продукции министерства.
Среди нарушений оказалась колбаса известных торговых марок. Al Bilad со ссылкой на турецкий телеканал Halk TV сообщила, что мясо лошадей и ослов выявили в колбасных изделиях двух известных брендов. Названия брендов, производители, номера партий, объемы продукции и торговые сети в публикации не указаны.
Турецкое издание Diken сообщило, что в список министерства вошли пять видов колбасы с так называемым мясом однокопытных животных. К этой категории власти относят лошадей, ослов и мулов. Из доступных данных неясно, один ли вид мяса содержался во всех пяти продуктах или результаты исследований различались.
Нарушения не ограничились колбасой
Мясо однокопытных обнаружили и в других продуктах в провинциях Мерсин и Маниса. В Мерсине оно присутствовало в фарше и тантуни — местном блюде, которое обычно готовят из мелко нарезанного мяса.
В публикации нет данных об объеме затронутой продукции, числе предприятий и сроках ее реализации. Также не сообщается об отзыве товаров, изъятии партий, закрытии производств, штрафах или других санкциях. Таким образом, лабораторные результаты и категории продуктов подтверждены, но коммерческие и юридические последствия для предприятий пока не раскрыты.
Публичный список становится инструментом контроля
По данным Al Bilad, турецкие власти усиливают надзор за пищевой отраслью и публикуют перечни продуктов и предприятий, нарушения которых подтверждены лабораторно. Такая система должна помочь покупателям распознавать несоответствующую продукцию и сдерживать фальсификацию, особенно в товарах повседневного спроса.
Для переработчиков и розничных сетей результаты проверки повышают значение контроля сырья на всех этапах — от закупки до переработки и сбыта. В колбасе, фарше и готовых блюдах покупателю сложно визуально определить вид исходного мяса. Поэтому лабораторный анализ и документальное подтверждение поставок становятся основными средствами контроля.
Незаявленное мясо лошадей, ослов или мулов создает проблему и для компаний, продающих продукцию с указанием конкретного мясного состава. Несоответствие маркировки результатам анализа способно подорвать доверие не только к отдельному товару, но и к связанным с ним производителю, бренду и продавцу.
Коммерческий ущерб пока оценить нельзя
В исходных материалах нет подтверждений того, что затронутая продукция поступала на экспорт. Цены, объемы торговли и направления поставок также не приводятся, поэтому связать выявленные нарушения с измеримыми изменениями во внешней торговле мясом Турции нельзя. На основании опубликованных сведений речь идет прежде всего о внутреннем контроле продуктов, продававшихся в стране.
Дальнейшие последствия будут зависеть от действий, не описанных в сообщении: скорости изъятия продукции, проверки дополнительных партий и поставщиков, а также мер против включенных в список предприятий. Пока подтвержденный масштаб ограничивается пятью видами колбасы, фаршем, тантуни и другими продуктами, выявленными в Мерсине и Манисе.