Дорогие миндаль и фисташки переключают спрос в Индии на кешью
Фисташки в Индии подорожали на 30–40%, миндаль — на 10–20% из-за перебоев поставок из Ирана, роста ставок фрахта и слабого урожая в США, сообщает The Hindu BusinessLine. Кешью остаётся исключением: цена держится на уровне 900–1000 рупий за кг целого ядра, и ритейл со производителями сладостей переходят на него. Трейдеры ждут снижения продаж сухофруктов и орехов на 10–15% в сезон праздников.
Индийский рынок орехов и сухофруктов входит в праздничный сезон с более высокими ценами и дефицитом предложения, а разрыв в цене между видами орехов стал достаточно большим, чтобы изменить состав розничных наборов и кондитерских рецептур. Розничные цены на ряд позиций выросли на 15–30% в годовом сопоставлении, пишет The Hindu BusinessLine, указывая на перебои транзита в Западной Азии, рост ставок контейнерного фрахта и потери урожая в ключевых странах-производителях. Издание связывает удорожание с кризисом в Западной Азии и геополитической напряжённостью, затронувшей внешнюю торговлю.
Фисташки дорожают сильнее всего, миндаль следом
Сильнее всего пострадали фисташки: цены выросли на 30–40% в основном из-за перебоев поставок из Ирана и резкого роста ставок контейнерного фрахта. Ситуацию усугубило падение урожайности в США почти на 50%, отмечает издание. Миндаль подорожал на 10–20% на фоне сокращения производства в США. Поскольку оба вида попадают в индийскую розницу преимущественно через импорт, фрахт и курс рупии влияют на полочную цену не меньше, чем сам урожай.
- Фисташки: +30–40% в годовом сопоставлении
- Миндаль: +10–20%
- Семена тыквы, пекан и финики: +5–10%
- Кешью: цены практически на уровне прошлого года
Более умеренный рост цен на семена тыквы, пекан и финики объясняется ослаблением национальной валюты и удорожанием логистики, а не потерями урожая. Финики для Индии значат больше, чем для большинства рынков: на страну приходится, по оценкам, 20–25% мирового потребления, поэтому даже сдвиг на 5–10% затрагивает крупные объёмы импорта и широкую розничную базу в сезон праздников и свадеб.
Кешью — исключение
Цены на кешью практически не изменились по сравнению с прошлым годом. Розничная цена целого ядра держится в районе 900–1000 рупий за кг, дробленого — около 800–900 рупий за кг, сообщил J Rajmohan Pillai, владелец бренда Nut King. Таким образом, дробленые фракции примерно на 100 рупий за кг дешевле целого ядра — разница, которая важнее всего там, где орех перемалывают, а не выкладывают на витрину.
По мере удорожания миндаля и фисташек ритейлеры и производители сладостей всё активнее переходят на кешью. Это должно поддержать внутреннее потребление ядра кешью и сладостей на его основе, включая kaju katli, в праздничный сезон. Для кондитеров, работающих в фиксированных ценовых нишах, стабильное сырьё — единственный способ сохранить прошлогодний прайс, а переход не требует менять рецептуры, уже построенные на пасте из кешью.
Новые страны закупок и дешёвые замены
Импортёры также диверсифицируют географию закупок и присматриваются к чилийскому грецкому ореху и австралийскому миндалю, сказал Pillai. Параллельно семена тыквы и подсолнечника, а также makhana продвигаются как позиции с относительно стабильной ценой, давая рознице нижний ценовой сегмент для покупателей, которые не готовы принять подорожание фисташек на 30%.
Под угрозой объёмы
Raju Bhatia, посол Индии в International Nuts and Dry Fruits Council, заявил businessline, что рост цен может ударить по продажам: трейдеры ожидают снижения на 10–15% из-за высоких мировых цен и слабого урожая. Многие участники рынка рассчитывают на падение продаж в этом сезоне по мере того, как перебои расходятся по глобальным цепочкам поставок.
Сезон превращается в проверку того, насколько далеко может зайти замещение. Кешью, семена и makhana способны забрать часть спроса, уходящего от фисташек и миндаля, но ожидаемое трейдерами падение объёмов на 10–15% говорит о том, что другая его часть на орехи и сухофрукты просто не будет потрачена.
