Новые требования к содержанию свиней могут повысить себестоимость свинины в ЕС

Благополучие животных становится вопросом себестоимости

Обсуждаемые в Германии предложения предусматривают ужесточение условий содержания свиней и могут повысить себестоимость производства в период низких цен на свинину. Как пишет латвийское издание Neatkarīgā, речь идет об увеличении площади на одно животное, предоставлении материалов или «игрушек» для естественной активности, ограничении фиксации свиноматок во время опороса и применении анестезии при купировании хвостов поросят.

По данным Neatkarīgā, участники дискуссии в Германии рассчитывают добиться введения аналогичных требований на уровне Европейского союза. Единые нормы позволили бы избежать ситуации, при которой немецкие хозяйства несут все затраты, а конкуренты на общем рынке работают по менее строгим правилам. Главным объектом сравнения выступает Испания, где содержится почти 35 млн свиней против 22 млн в Германии. Обе страны входят в число крупнейших производителей свинины в ЕС.

Цены снижаются в Латвии и Германии

Новые требования обсуждаются на неблагоприятном ценовом фоне. В июне цена свиных туш в Латвии составляла €159,63 за 100 кг, следует из данных Департамента рынка и прямой поддержки Министерства земледелия Латвии, приведенных Neatkarīgā. Это на 12,6% меньше, чем в мае, и на 31,5% ниже уровня июня 2025 года. В пересчете на килограмм цена составляла около €1,60 за тушу до разделки, розничных расходов и налогов.

В Германии сопоставимая цена туши достигала €1,62 за кг, согласно информации, полученной латвийским министерством, и была на 25,8% ниже, чем в июне 2025 года. Neue Zürcher Zeitung отдельно сообщала о цене €1,40 за кг в момент, когда немецкая племенная компания Geestferkel подала заявление о неплатежеспособности в конце июля; поросенок тогда стоил €30. Источник не позволяет определить, объясняется ли разница между €1,62 и €1,40 датой, среднерыночным показателем или иной базой расчета.

Производители уходят с рынка на фоне сокращения спроса

По данным Neue Zürcher Zeitung, число свиноводческих хозяйств в Германии сократилось примерно с 24 500 в 2016 году до 14 700. Среди недавних финансовых сбоев — апрельское банкротство компании Porky из Саксонии-Анхальт и заявление Geestferkel, одного из заметных племенных предприятий Германии, о неплатежеспособности в конце июля. Управляющий директор Geestferkel Йорн Алерс заявил, что ни одна компания не способна долго выживать в таких условиях.

Одновременно снижается спрос. Свинина остается самым потребляемым видом мяса в Германии и обеспечивает 52% общего потребления, однако с 2010 года среднее годовое потребление на человека уменьшилось более чем на 10 кг — примерно до 28 кг. За тот же период общий объем потребления свинины в стране сократился с 3,1 млн до 2,4 млн тонн. Ослабление спроса ограничивает возможности производителей переложить дополнительные расходы на покупателей.

Единые нормы ЕС перераспределят нагрузку

Коммерческие последствия более строгих стандартов будут зависеть от окончательных требований, переходных периодов и единообразия применения в ЕС. Увеличение площади сокращает количество животных в существующих помещениях, а материалы для активности, новые системы опороса и анестезия требуют дополнительных затрат на оборудование, труд или ветеринарное обслуживание. Общие нормы могут уменьшить разницу между немецкими и испанскими производителями, но сильнее всего ударят по хозяйствам с ограниченным капиталом и старыми объектами.

Латвия показывает, как изменения могут отразиться на небольших рынках. В стране насчитывается около 300 тыс. свиней, значительно меньше, чем в Испании или Германии, а местная и импортная свинина обеспечивают примерно по половине предложения, пишет Neatkarīgā. Если нормы станут обязательными во всем ЕС, затраты вырастут как у латвийских хозяйств, так и у их европейских поставщиков. В перспективе это может поддержать цены на свинину, однако сначала производителям придется финансировать модернизацию при сохраняющемся давлении на цены туш.