Спор об афлатоксинах в рисе выявил разногласия между ведомствами Сенегала

Пилотное исследование вызвало спор о безопасности риса

Сообщения об афлатоксинах в рисе встревожили потребителей Сенегала и выявили противоречия между лабораториями, чиновниками и представителями отрасли. Результаты пилотного мониторинга безопасности продуктов представили 22 июля 2026 года в токсикологическом центре больницы Фанн. Исследование охватывало рис, продававшийся в Дакаре, Каолаке и Тиесе.

По данным Сенегальского агентства печати APS, содержание афлатоксинов превышало нормативы в 22,6% проб. Результаты представил профессор Амаду Диоп, председатель Национального комитета Сенегала по Кодексу Алиментариус. Проект проходил под эгидой комитета и, как сообщило Министерство промышленности и торговли, финансировался Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН.

Эксперты спорят о происхождении продукции

Главное разногласие касается происхождения исследованного риса. В первых публикациях речь шла о местной продукции. Dakarposte сообщал, что среди проб местного риса с рынков Тилен и Петерсен в Дакаре доля превышений составила более 50%. Однако руководитель лаборатории микотоксинов Института пищевых технологий Бабакар Бейе позднее заявил, что загрязненные образцы относились к импортному, а не сенегальскому рису, писали Thiès Info и Nations Hebdo.

Для рынка это принципиальное различие. Если проблема связана с импортом, властям и покупателям необходимо установить страны происхождения, партии и поставки. Если речь идет о местном рисе, проверять следует внутреннее хранение, обработку и сбыт. В доступных сообщениях не названы поставщики, бренды, страны происхождения или конкретные партии, поэтому делать выводы обо всем импортном либо местном рисе преждевременно.

Правительство отрицает массовое заражение

26 июля Министерство промышленности и торговли официально опровергло утверждения о повсеместном заражении риса. По данным Le Soleil, с января по июнь 2026 года специализированные учреждения провели более 2 000 исследований. В их числе Национальная лаборатория анализа и контроля, Институт пищевых технологий, Институт Пастера в Дакаре, Высшая политехническая школа и Ceres-Locustox. Правительство заявило, что имеющиеся данные не подтверждают общенациональный риск, и назвало спорную работу ограниченным пилотным исследованием.

Спор возник в чувствительный момент для рисового рынка. Ранее в июле Сенегал приостановил импорт риса, чтобы обеспечить сбыт 37 000 тонн местной продукции, сообщала национальная телерадиокомпания RTS. Теперь разногласия могут ослабить доверие потребителей именно тогда, когда власти стремятся реализовать внутренние запасы. Производителям, импортерам и трейдерам нужны прослеживаемость партий, методика отбора проб, применявшиеся нормативы и полные лабораторные результаты. Без этих данных ограниченное нарушение невозможно отделить от системного риска, а репутационные потери несут и компании, чью продукцию вообще не проверяли.